每逢佳節胖3斤，吃了那么多的大魚大肉，你達標了嗎？哈哈！

今天，我也稱了一下，嘿嘿，離達標還差一點，貌似漲了1斤。不過，開春了，氣溫會升得很快哦，減肥工作要提早準備起來哦！

說實話，其實就算不減肥，我也已經吃不下任何的大菜了，看著都胃口不佳。現在唯一的想法，就是想吃點綠色的菜。

來，分享一個臘肉炒荷蘭豆，碧綠脆嫩的豆子，鮮香美味臘腸，還加了幾個小蘑菇，看著就勾人啊！

荷蘭豆，顏色碧綠，吃起來特別脆生生地，富有清香，我家經常吃。

荷蘭豆不僅味道好吃，營養價值也很高，有抗菌的作用。而且，它富含維生素和膳食纖維，熱量卻是所有豆類中最低的，所以現在食用最好了，可以清腸通便，美容瘦身，是女人最愛的蔬菜之一，難怪有人把它叫“女人菜”。

搭配臘腸一起炒，香氣撲鼻，口感清爽，開胃消食，做法很簡單，3分鐘上桌，春天必吃哦！

接下去說下做法。

蘑菇切厚片，臘腸切片。荷蘭豆洗凈，撕去兩邊老莖，用刀隨手對半切開。我喜歡切得稍微小一點，這樣吃起來更方便。

煮一鍋開水，先放入荷蘭豆焯一下，撈起瀝水。期間也可以滴一滴油，綠色更鮮艷。

豆子這個東西，我覺得還是要熟一些吃比較好。先焯下水，保持綠色顏色更漂亮，同時又保證熟透，對身體健康有益。

鍋里加少許油，如果臘腸比較油，也可以不加，放入臘腸，小火煎至變透明。

當臘腸變色后，加入蘑菇也煎一下，加少許料酒翻炒。

當蘑菇略帶金黃色時，加入荷蘭豆，迅速翻炒均勻。

臘腸一般有咸味，所以這個菜需謹慎加鹽，或者也可以不加鹽，滴幾滴生抽，味道更鮮美。

非常快手的一個菜，分分鐘上桌！

現在假期結束，大多數人都復工了，下班回家做這個菜最適合，簡簡單單，清清爽爽，好吃又快手，大家一定要試試！

標簽： 吃著 碧綠