春天吃瓜就數它，買來不拌不炒，加入配料鍋中一蒸，鮮嫩多汁。

春天，集市上遇到這瓜別錯過，營養健康又好吃。市面上很多食材一年四季都可以買到。那么瓜類也不例外，說起瓜類我們都知道有角瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等等，角瓜其實我們也稱為西葫蘆，是老百姓餐桌上最普通的一種瓜類食材。春天吃瓜就數它，又脆又嫩，而且做法還超級簡單。

春天的角瓜也屬于應季蔬菜，那么春天吃瓜就數它，春天是天氣干燥的季節，正是缺乏水分的時候，然而角瓜富含有充足的水分，所以春天吃角瓜不僅可以補充水分，還可以增強免疫力。對于角瓜的吃法，也許家家戶戶不是炒就是涼拌，但是小編今天分享的吃法是角瓜蒸蛋，蒸的角瓜才能是角瓜的營養不流失，操作簡單，營養好吃又健康。具體做法如下：

所有食材：角瓜、雞蛋、大蒜、食用油少許、生抽一勺、蠔油一勺、香醋一勺、辣椒油一勺、香油一丟丟、清水少許

第一步：取一空碗，碗中打入2個雞蛋，接著再加入少許清水，然后用筷子將雞蛋充分打散，打至上面冒小泡，備用。

第二步：先將買回來的角瓜清洗干凈，接著去頭去尾再對半切開，然后再將里面的瓜瓤挖出，裝入盤中，備用。

第三步：接著將備好的雞蛋液依次倒入角瓜里面，倒入的雞蛋液要和角瓜表面一樣高度，備用。

第四步：起蒸鍋，鍋中加入適量清水，接著將備好的角瓜放入蒸鍋中，開大火待蒸鍋沸騰后，再繼續蒸制大約15分鐘左右，即可。

第五步：在蒸的同時，調制個料汁，碗中放入蒜末，接著用熱油將蒜末激發出香味，然后再加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋、一勺辣椒油和一丟丟香油，最后用筷子將料汁攪拌均勻，備用。

第六步：將蒸好的角瓜取出放涼后，接著再改刀切成1.5公分寬的小塊，然后裝入盤中，這道角瓜蒸蛋就完成了，配著蘸汁吃，鮮嫩多汁，營養健康。喜歡的家人們一起動手做起來喲！

光盤貼士：在挖角瓜里面瓜瓤時，可以先用小刀沿著角瓜周圍劃道縫，然后再用勺子去挖，這樣可以快速的將角瓜的瓜瓤挖出來哦！

大家都看到這里了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬于自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！

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