大廚教你這么做荷蘭豆炒臘肉，營養又好吃
        
							
        來源：hao123百家號     時間：2022-02-11 21:11:02 
        
						
        
						
        
							
        By 潘小登的私房菜
        用料
        臘肉 荷蘭豆 鹽 適量大蒜 3瓣干辣椒段 花椒 
        做法步驟
        1、準備適量的臘肉，清洗干凈。
        2、將臘肉放入鍋中清水中，中火煮三十分鐘以上，臘肉非常咸，煮的目的是把臘肉中的鹽分煮出去。
        3、煮好的臘肉冷水過水后切薄片。
        4、準備三種配料:干辣椒段，蒜片，花椒。
        5、水中放鹽和油，水煮開后放入荷蘭豆，煮一分鐘左右，煮到荷蘭豆斷生。
        6、鍋中放適量的油，油熱后放入臘肉，中火煸炒。
        7、放入三種配料，煸炒出香味。
        8、放入荷蘭豆翻炒幾下即可放少量鹽調味，鹽不用放太多，臘肉本身偏咸，翻炒均勻出鍋。
        臘肉的營養功效
        臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
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