我記得大概是2021年跨年，杏仁糯米船就突然火了，大家過節(jié)不送個(gè)糯米船就顯得跟不上潮流，到了2022年，它的延伸升級(jí)配方又出來了，這次糯米船變成了一款寓意年年有余的魚造型，內(nèi)餡也換成了更簡單但又更豐富的堅(jiān)果谷物圈，口味的話最火的居然是咸甜風(fēng)的海鹽醬，春節(jié)前我就在家里做了一批分送給了親戚們，大受歡迎，那年后開工還是想把配方分享給你們，畢竟沒過正月十五，這個(gè)年就不算過了，也算是一款快手小甜品，顏值也爆棚，新的一年有想做禮盒的，記得一定要放這個(gè)糯米魚。

海 鹽 堅(jiān) 果 糯 米 魚

材 料

海鹽咸醬

蛋清 30g舒可曼糖霜 7.5g海鹽 1.5g黃油 9g舒可曼低筋面粉 7.5g舒可曼玉米淀粉 4.5g

糯米魚

海鹽咸醬 1份谷物脆 35g海苔肉松 30g綜合堅(jiān)果 70g小蔥 5g芝士粉 8g椰子片 10g防風(fēng)林糯米魚 15個(gè)芝士粉 少許（撒表面）

做 法

①在干凈的盆中，加入蛋清、糖粉、鹽和融化的黃油混合拌勻。

②篩入低粉和玉米淀粉，攪拌均勻。

糯米魚

③在海鹽咸醬的盆中加入谷物脆、小蔥、芝士粉、海苔肉松、綜合堅(jiān)果、椰子片。

④戴上手套拌勻，盡量讓它們都沾上醬。

⑤取一個(gè)糯米魚，將內(nèi)餡一個(gè)個(gè)填入糯米魚中。

⑥入烤箱之前在表面撒上芝士粉。芝士粉不能太多，不然容易烤焦，送入預(yù)熱好的烤箱，上下火145°C烘烤15分鐘左右，差不多上色就行。

⑦出爐晾涼后，就可以裝袋封口就好啦~因?yàn)檫@個(gè)很容易受潮，所以一定要記得盡快密封保存。

快手好做又好吃，顏值高，口味豐富，耐保存耐運(yùn)輸.......

加了小蔥，不但豐富了顏色，而且吃起來有蔥香，整個(gè)的糯米魚吃起來甜咸酥脆，不說啦，準(zhǔn)備打包送人去啦~

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