大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單的小炒“西葫蘆炒雞蛋”。

通常比較常見的是花葉西葫蘆，主要生長在北方，是餐桌上常見的食材。西葫蘆含有豐富的維生素C，葡萄糖等營養物質，尤其鈣的含量很高。西葫蘆皮薄，肉厚，汁多，可葷可素，可以做餡料，還可以單獨炒，今天用西葫蘆和雞蛋做簡單的小炒，營養美味，西葫蘆翠綠不變色，雞蛋鮮上加鮮。一起看一下怎么做的吧。

【西葫蘆炒雞蛋】

材料：西葫蘆

輔料： 雞蛋

調料：植物油 食鹽 蒸魚豉油

做法：

1. 西葫蘆洗凈去頭去尾，從中間切開，再切成厚片，不能切得太薄，太薄影響口感

2. 全切好放在盤中備用

3. 在碗中打入3個雞蛋，加入蒸魚豉油

4. 用筷子充分攪散，放一旁備用

5. 大蒜幾粒切成蒜片

6. 起鍋燒油，緩緩倒入雞蛋液

7. 煎至一面金黃后翻面，兩面金黃，鏟成小塊，

8. 把炒好的雞蛋塊盛出備用

9. 另起鍋加入植物油，加入蒜片爆香

10. 下入西葫蘆翻炒，加入食鹽調味

11. 炒勻后下入炒好的雞蛋塊，翻炒幾下即可出鍋享用

溫馨提示：

1、 雞蛋中加入蒸魚豉油，鮮上加鮮

2、 西葫蘆很容易熟，翻炒1半分鐘即可出鍋

西葫蘆是簡單常見的食材，搭配雞蛋簡單一炒，鮮上加鮮。營養美味，好吃下飯，西葫蘆翠綠不變色，營養美味，做法簡單，步驟詳細，希望您能夠喜歡。

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