從單支玫瑰到999朵花捧，再到鮮花豪禮需兼備，情人節的商業價值連年漲幅。多樣化的送禮套路和品類選擇帶給商家更多的機會，也讓每年的新品迭代越來越有挑戰。對于烘焙品牌來說，剛剛結束虎年伴手禮上市的戰役，轉頭又要在趕制情人節單品。其實2月14日和3月14日的雙情人節的產品不難創造，需換個名頭，換個花樣，春節伴手禮就可以搖身一變為情人節打call。作為陪襯存在的情人節烘焙產品往往寓意深厚，甜蜜卻精巧，它裹挾濃濃心意在情人節大餐之后給愛人深情一擊。這樣的訴求下，本年度虎年情人節自然離不開巧克力這個浪漫的原料。有關巧克力的“熱知識”1.巧克力中的咖啡因和可可堿是中樞神經興奮劑，吃完巧克力后心率會有微妙的升高。2.情人節送巧克力的習俗來源于日本。1936年神戶的莫洛佐夫巧克力工廠將這一概念進行推廣，但是因經濟不景氣、宣傳不到位，當年情人節只賣出了3塊。3.二戰時期美軍曾找好時公司定制軍用巧克力，熱量好且高溫不融化適合熱帶作戰。為使士兵不將巧克力作為零食，好時將產品甜度降低。這種并不好吃的軍用巧克力常被美軍發放給當地群眾，這對巧克力產品的世界推廣起到了很大作用。百變的巧克力產品自帶歷史和文化優勢，人們喜歡它的風味，更愛它的寓意。今天我們就挑選春節伴手禮中的巧克力產品為它們附加浪漫屬性，用寓意戲法讓它們變身情人節單品吧！一鍵解決2月14日和3月14日情人節的方案（附帶配方）就在這里～戲法01——如果是花還能吃，可就太好了鮮花總會凋零，對于追求實用主義的情人們來說一份既賞心悅目又能帶來舌尖快感的氛圍禮物更有意趣。注重裝飾的烘焙產品可堪其重。將頭頂奶油霜裝飾的甜春系列灌漿曲奇做花藝的排列組合便可以獲得一份少女心十足的美味食盒。運用特有的西樹可可純脂減糖巧克力，0度活性糖醇代替蔗糖，讓成品熱量減少34%。4種口味打造情人節可食鮮花禮盒。咖啡·甜春，咖啡味瞬間爆炸，入口便迸發出振奮感和幸福感。一年之際在于春，在春日用咖啡灌漿曲奇保持清醒吧。棕色屬于大地色，陪襯各種花樣都能相得益彰。圖源：西樹可可巧咖啡·甜春灌漿曲奇酸奶·甜春，運用意大利酸奶醬打造最春天的氣息，酸感細膩，完美演繹春日味道。頂上柔黃色的裝飾宛如迎春花束，滿是新生氣息。圖源：西樹可可巧酸奶·甜春灌漿曲奇巧克力·甜春，最心動的甜蜜當如巧克力。濃郁、絲滑、入口即化，就如最初的愛情微苦微甜，余味十足。在其上裝飾柿子花式滿是春節氣息，裝飾玫瑰糖霜餅干又是一副情人節景象了。圖源：西樹可可巧克力·甜春灌漿曲奇抹茶·甜春，清新的抹茶味仿佛能嗅到春天的味道。鮮活的綠意從舌尖泛濫，配上同樣充滿活力的果茶溫暖如春，點亮還有冷意的早春時節。圖源：西樹可可抹茶·甜春灌漿曲奇裝點絢麗的4種風味甜春灌漿曲奇在風味多變，顏色豐富，應用不同樣式的灌漿曲奇裝點成禮盒，儀式感拉滿。灌漿曲奇作為當下中式糕點店的主打產品受眾很多，相信沒人能拒絕這樣一份花樣繁多的灌漿曲奇情人禮。戲法02——我們的愛意絲絲連連如果要給情人節的糖果類巧克力加一個“拉絲”buff必將驚喜加倍，巧克力疙瘩讓愛意絲絲連連。寶藏單品巧力疙瘩，利用低溫冷加工技術將鮮奶油和巧克力原漿完美融合，使用減糖巧克力原料，從根源創造出有別于傳統的生鮮巧克力。巧力疙瘩在冷凍時呈拉絲效果，冷藏狀態下內部又恢復了絲綢般的潤滑液體。兩種狀態都足以讓品嘗者“哇噻”。好吃的巧克力千篇一律，但健康且新鮮的拉絲巧克力只有巧力疙瘩。3種巧力疙瘩口味可鹽可甜，草莓味少女心爆棚，抹茶味適合鹽系少男少女，原味最為經典，美味永不過時。巧力疙瘩——“不被狀態所限，綿延不絕的愛意最為動人”。原味巧力疙瘩制法西樹可可55%純脂巧克力:500g / 淡奶油:230g低聚果糖粉:18g / 轉化糖:10g / 無鹽黃油:20g白蘭地:20g / 西樹可可樂口福麥脆:210g西樹可可高脂可可粉(表面裝飾):1g1.巧克力隔水融化后降溫。2.淡奶煮開冷卻80度沖入巧克力，再加入轉化糖漿一起攪拌起筋。3. 加入白蘭地攪拌光滑。4.加糖脆拌均裝模冷藏1-2小時取出。5.低聚果糖粉部分煮開與冷卻淡奶油(低于50度)攪拌溶解，再加入第二部分。6.用勺子挖出疙瘩形狀裹可可粉即可。草莓巧力疙瘩制法西樹可可33.5%純脂巧克力:500g / 無鹽黃油:20g低聚果糖粉:10g / 轉化糖:8g / 淡奶油:110g酸奶醬:20g / 草莓凍干:20g / 樹莓粉(表面裝飾):1g1.巧克力隔水化開溫度控制在50度左右。2.淡奶煮開冷卻80度沖入巧克力，再加入轉化糖漿一起攪拌起筋。3.黃油提前室溫軟化加入巧克力攪拌加入酸奶醬攪拌至細膩光滑加入草莓凍干4.低聚果糖粉部分煮開冷卻與淡奶油低于50度攪拌溶解，再加入第二部分。5.用勺子挖出疙瘩形狀裹樹莓粉即可。抹茶巧力疙瘩制法西樹可可33.5%純脂巧克力:500g / 無鹽黃油:20g低聚果糖:15g / 轉化糖:8g / 淡奶油:110g / 抹茶粉:8g西樹可可麥脆:200g / 抹茶粉(表面裝飾):1g1.巧克力，抹茶粉隔水化開溫度控制在50度左右。2.淡奶煮開冷卻80度沖入巧克力，再加入轉化糖漿一起攪拌起筋。3.黃油提前室溫軟化加入巧克力攪拌至細膩光滑加麥脆拌勻。4.低聚果糖粉部分煮開與冷卻淡奶油(低于50度)攪拌溶解，再加入第二部分。5.用勺子挖出疙瘩形狀裹抹茶粉即可。戲法03——將隆重藏在芯里在一眾巧克力蛋糕中，凹蛋糕最符合情人節的設定——“將我的心清空，才能用你填滿”。使用減糖巧克力原料，保留可可的濃郁回香，又讓蛋糕不至于太過甜膩。注入大眾熱捧的芝士餡料，巧克力和芝士的黃金配比讓入口質感更加絲滑。芝士巧克力凹蛋糕，既有蛋糕的綿軟，又保留了各種原料的濃郁本味。最后淋上絲滑的減糖巧克力液，讓濃郁加倍，讓愛意加倍。更多情人節新品方案哪里找？輕甜，即便在最甜蜜的情人節也不過時。給巧克力產品減負，給人類美麗加分。這樣的減糖巧克力方案正在西樹可可巧克力家族中被創造。依托四個減糖為核心產品線——西樹可可純脂系列、西樹可可巧克力脆餡系列、西樹可可巧克力醬系列、西樹可可巧克力裝飾系列，西樹可可的巧克力家族在中式消費觀的大框架下逐步構建。涵蓋蛋糕、西點、干點、中點、面包、常溫蛋糕、飲品等烘焙行業產品線，西樹可可巧克力家族目標是成為中國巧克力產品的靈感源泉。在這里你可以找到情人節方案，也可以找到日常的產品靈感。

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