春天是二十四節氣的開始，萬物復蘇，春暖花開，春天的景色雖然讓人目不暇接，但也不能忘了身邊孩子的成長。

隨著手機和電子設備的普及，很多上學的孩子都戴上了近視眼鏡，春天要多給孩子吃這種菜，讓孩子的眼睛變明亮，成本只需3塊錢，這也是每個家庭里面的必備菜品。

眾所周知，胡蘿卜是營養豐富的菜品，在民間又有“小人參”的美稱，胡蘿卜里面的胡蘿卜素是維生素A的主要來源，經常吃胡蘿卜有利于孩子的骨骼發育，對眼睛也非常有益，今天就給大家分享胡蘿卜的3種吃法，下面就一起來看看吧。

一，【粉蒸胡蘿卜絲】

1.胡蘿卜兩根削去外皮，切成均勻的細絲，放入盆中，加入少許植物油，用筷子攪拌均勻，鎖住胡蘿卜里面的水分，面粉適量倒入胡蘿卜盆中，用手抓勻，盡量使每一根胡蘿卜絲都粘上面粉，感覺干爽不粘手為宜。

2.鍋中燒水放上篦子，先把水燒開，水開后攤上蒸籠布，放入胡蘿卜絲，蓋上鍋蓋，開中火連續蒸五分鐘。時間到了掀開鍋蓋，取出胡蘿卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少許食鹽，裝入盤中備用。

3.盆里加入食鹽1克，味精0.5克，芝麻油5克，紅油5克，生抽10克，用筷子攪勻，把料汁澆在胡蘿卜絲上面，美味即成，吃起來軟嫩香甜，營養又美味。

二，【胡蘿卜炒千張】

1.洗凈的胡蘿卜一根，切成均勻的細絲，豆腐皮兩張從一邊卷起來，切成細絲，小蔥幾根切成段，大蔥半根切成斜片，生姜一塊切成斜片，再放入幾粒紅干椒備用。

2.起鍋燒水，加入一勺食鹽增加底味，水開后下入豆腐皮，焯水15秒左右撈出控水，再下入胡蘿卜絲，焯水30秒左右，倒出控水備用。

3.另起鍋添入食用油，倒入蔥姜和紅干椒爆香，再倒入胡蘿卜絲，快速翻炒，開始調味：加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，蠔油3克，清水半勺，倒入豆腐絲翻勻，再倒入小蔥段，淋入明油，翻炒均勻就可以裝盤了。

三，【胡蘿卜炒肉】

1.準備洗凈的胡蘿卜一根，切成菱形片，豬瘦肉一塊切成肉片，放入水盆中，洗去里面的血水，擠干水分放入小盆中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，老抽，用手抓勻，加入蛋清，玉米淀粉，再次抓勻，加入食用油拌勻，腌制五分鐘。

2.大蔥半根切成蔥段，生姜切成姜片，蒜子兩粒切成蒜片，再放入幾粒紅干椒，青椒半個切成菱形片，切好放入盆中備用。

3.鍋中燒水加入少許植物油。水開后下入胡蘿卜，焯水一分鐘撈出控水放入盆中。

4.炒鍋燒熱添入三大勺食用油，油溫三成熱時改小火，下入腌好的肉片，用筷子輕輕滑散，滑油40秒倒出控油。

5.重新起鍋添入食用油，放入蔥姜蒜和紅干椒爆香，再下入肉片翻炒，倒入胡蘿卜繼續翻炒10秒鐘，倒入青椒片翻炒均勻，開始調味。

6.加入食鹽2克，胡椒粉1克，生抽5克，蠔油3克，雞精2克，白糖1克提鮮，開大火翻炒30秒化開所有調料，起鍋裝盤美味即成。

好了，關于胡蘿卜的3種做法，今天就分享到這里，春天多給孩子吃，孩子個子長得快，眼睛也能更明亮，學會了就在家做給孩子吃吧，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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