家常下飯菜木須肉，營養好吃，做法簡單易上手，5分鐘就能搞定

現在的年輕人都以事業為重，尤其是剛結婚的小夫妻，工作日基本不在家吃飯，偶爾吃一頓也更是怎么簡單怎么來，不過對于家中有孩子的就不行了，孩子處于生長發育階段，一日三餐必須要營養均衡，但大部分孩子都有挑食的壞習慣，為了解決這以問題，今天咱們就來一起分享這道家常下飯菜，這道菜色香味俱全，又營養健康，好吃的不得了，下酒下飯，大人孩子都喜歡。

這道菜的名字叫做“木須肉”，提起木須肉，大家應該都不陌生，無論是經常點外賣還是外出吃飯的朋友都應該經常“光顧”這道菜，這道菜葷素搭配，營養好吃，味道又鮮美，其實木須肉的原名本叫木樨肉，是魯菜中的代表菜之一，菜品以雞蛋、木耳和豬肉等烹飪而成，口感滑嫩，菜肉搭配也十分爽口。

這道菜所用的食材都是我們平日中經常見到的，易于烹飪，即使是廚房小白也能大展身手，況且木耳的營養價值很高，平時就總聽老一輩說木耳是一種“排毒菜”，這是因為木耳具有清除體內垃圾的功效，老少皆宜。除此之外，木耳也是防癌的“一把手”，它的“鐵元素”含量相當高，也有“素中之葷”的美稱。木耳口感清脆，無論是涼拌還是小炒都很可口，不過木耳經油炒會出現“炸響”的情況，大家在炒制時應十分注意，在菜品快要出鍋時下入木耳即可，簡單翻炒就能出鍋。好啦，說了這么多相必大家已經嘴饞啦，下面就和我一起學習這道“木須肉”的做法吧！

【菜品】：木須肉

【烹飪食材】：豬肉100克、雞蛋2個、黑木耳（干）5克、黃瓜50克、胡蘿卜50克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、食用油適量、料酒適量、淀粉適量。

【烹飪步驟】：

1、先將木耳干用冷水泡發，泡發時間不要超過2個小時。（木耳干泡發后數量特別多，所以每次吃時少泡發一點即可。）

2、選購一塊豬瘦肉，將豬肉清洗干凈后切成薄片，放入容器后加入1勺料酒、1勺淀粉和半勺食鹽，用手抓勻，腌制15分鐘。

3、將黃瓜和胡蘿卜洗凈，切成菱形片備用。

4、把小蔥、生姜和大蒜也處理好備用。

5、5g的木耳干就泡發了一大碗，泡發好的木耳需要多次清洗，洗凈木耳中的泥沙，再將喜好的木耳撕成小朵。

6、將雞蛋打入容器中，加入少許食鹽后攪散備用。

7、鍋中加入少于食用油加熱，油熱后倒入雞蛋液，炒至定型后盛出備用。

8、再次在鍋中加入食用油，油熱后將肉片倒進鍋中炒熟，顏色變白后也盛出鍋備用。

9、再次加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，再把胡蘿卜、黃瓜和木耳倒進鍋中翻炒。

10、加點食鹽和胡椒粉調味，下入肉片和雞蛋，出鍋前加點雞精提鮮，這樣一道好吃又好看的下飯菜就能上桌享用啦！

【烹飪小貼士】：

1、木耳泡發時間不可超過2個小時，時間久了易中毒。

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