大家好，我是二條，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食

導語：立春后，多給家人做這道菜，外酥里鮮，開胃下飯，比紅燒肉好吃

時間過得真快，春節過完了，該復工的也都復工了，不知不覺間已經立春了，立春以后天氣漸漸回暖，相應的瓜果蔬菜也都大量上市了，一到春天，遇到此菜我必買10斤，入鍋一炸外酥里鮮，全家人都愛吃。

這道菜就是辣椒，辣椒是生活中常見的一種蔬菜，營養是非常豐富的，辣椒中含有豐富的維生素和礦物質，吃辣椒不但能健脾益胃還能幫助消化，促進血液循環。做法也是多種多樣的，可以炒著吃，可以腌著吃，還可以炸著吃，今天我帶給大家的就是辣椒釀肉，做好的辣椒釀肉外酥里鮮，吃起來非常的香，做法非常簡單，只需將辣椒切成段，在里面放上適量的肉餡，然后再放在鍋中一炸就可以了，就算是廚房小白一看也便會的，立春后，多給家人做這道菜，外酥里鮮，開胃下飯，比紅燒肉好吃。接下來我就將這道辣椒釀肉的做法分享給大家，立春后，多給家人做這道菜，外酥里鮮，開胃下飯，比紅燒肉好吃。喜歡吃辣椒的朋友請繼續往下看，以下是詳細的制作方法。

【食材】：辣椒，豬肉，雞蛋，食鹽，生抽，蔥花，蠔油，淀粉，酥肉專用粉，食用油等

【具體做法】

準備適量辣椒，將辣椒放在清水中清洗干凈，然后再將辣椒切成小段放在一旁備用。

準備一塊肥瘦相間的五花肉，將豬肉先切成塊再剁成肉醬盛在碗中，在里面打入一個雞蛋，一勺食鹽，適量的蔥花，一勺生抽，一勺蠔油，再加入一勺淀粉，順著一個方向攪拌至肉餡上勁，放在一旁腌制5分鐘左右。

將處理好的辣椒段都擺放在一個容器里，將肉餡放在裱花袋里，利用裱花袋將它擠在辣椒段中，全部做完之后放在一旁備用。

在碗中打入一個雞蛋，然后再在里面加入一袋小酥肉專用粉，攪拌均勻，攪拌成黏稠的酸奶狀，然后再淋上少許的食用油攪拌均勻，將處理好的辣椒釀肉一次放進來滾一圈，使辣椒釀肉的上面都裹上一層面糊。

鍋中倒入適量的食用油，油溫大約5-6成熱的時候將辣椒釀肉放在鍋中炸，注意炸的時候油溫不要過高，過高了容易將辣椒炸糊，也不高過低，過低的話炸出來的辣椒釀肉口感會非常油膩，炸至金黃酥脆的時候將辣椒釀肉撈出來，盛在碗中就可以吃了。

立春后，多給家人做這道菜，外酥里鮮，開胃下飯，比紅燒肉好吃，以上就是我帶給大家的辣椒釀肉的做法，這樣做的炸辣椒釀肉外酥里鮮，一口一個吃起來非常香，一點都不油膩，里面的肉餡非常的入味，每次做它我總能多吃一個饅頭，立春后，遇到此菜我必買10斤，入鍋一炸外酥里鮮，全家人都愛吃，這樣做的辣椒釀肉大家都喜歡吃嗎？喜歡的朋友可以照著這個方法做一下，最后希望大家都能做出好處的辣椒釀肉。

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