By MOMO.點(diǎn)心

用料

高筋面粉 500克細(xì)砂糖 15克水 280克酵母 4克鹽 10克黃油 15克有鹽黃油（餡） 2克/每個(gè)玫瑰海鹽 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好材料

2、先把面粉，酵母，糖，水放入攪拌機(jī)中

3、慢速攪拌5分鐘成團(tuán)

4、調(diào)至快速攪拌約5分鐘，確認(rèn)面團(tuán)的攪拌狀態(tài)，面團(tuán)打至能拉出手膜

5、加入鹽和黃油，慢速攪拌3分鐘至黃油完全融合

6、調(diào)至快速打至擴(kuò)張膜，攪拌過程觀察好面團(tuán)狀態(tài)

7、將面團(tuán)取出整理光滑，杁松弛15分鐘

8、將松弛好的面團(tuán)分成50克一個(gè)面團(tuán)搓圓

9、用手在面團(tuán)一邊用力按壓使其轉(zhuǎn)動(dòng)，搓出水滴狀面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛15分鐘

10、將面團(tuán)成三角形形狀，在面團(tuán)邊緣約0.5cm的寬度刷上一色拉油放上有鹽黃油塊卷起

11、卷好放入烤箱準(zhǔn)備發(fā)酵40分鐘，發(fā)酵好的面團(tuán)撒上芝麻海鹽裝飾（不喜歡可以不放芝麻）

12、180度烤18分鐘，上色即可

小貼士

1.刷上色拉油可以讓面團(tuán)分離，產(chǎn)生明顯層次感；2.邊緣不刷色拉油是為了面團(tuán)黏合，防止面團(tuán)整體松散

高筋面粉的營(yíng)養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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