導讀：這野花一身是寶，不僅能曬干做藥枕，清熱明目，還是難得的救急糧

春暖花開的季節到了，想必很多人都會去野外踏青游玩賞花。野外的山坡上、道路旁、溝地旁邊到處綻放著美麗的花朵，令人心曠神怡。

山野之花，其實不止可以觀賞，有一部分還可以用于入藥、食用。比如棠梨花、玉蘭花、構樹花等，都是可以食用的野花。今天介紹的這一種野花，它也是兼具食用、藥用價值的花朵，不僅可以用來當野菜吃，還可以曬干后做成藥枕，用途十分廣泛。

這種野花名為苦刺花，因它的花朵為白色，又名白刺花。正如其名，苦刺花的枝條上全是鋒利的尖刺，采摘時要慢慢摘，不然被它的刺扎到的話特別痛。

采摘的時候只要它的花，不要它的葉子，最好是選擇花蕾，以及那些將開未開的花朵，如果是快要開敗了的苦刺花，那就沒必要采摘了。

苦刺花的花期很長，從開春之后便能見到它長出細小的花串，隨后便會次第開放，一直開到夏季八月份還能零星見到它的花朵。

不過，人們采摘苦刺花的季節一般都是春季，所謂“春食野”，過了春天再去吃這種野菜，總感覺過季了。以前物質貧乏，在這個季節沒有吃的，苦刺花就成了難得的救急糧，人們會把苦刺花摘回去吃，起碼可以混個肚飽。苦刺花有很多吃法，但不管怎么來吃它，首先要先把它煮一下，不然太苦了可沒法吃。

苦刺花焯水時的氣味真好聞，濃烈的香甜味帶點微苦，但花卻很苦的，能吃苦味的人可生炒，不太能吃苦味的可清水漂1到3天，不能再多，沒了苦味就不好吃了。也可分小袋擰干水份放冰箱里冷凍，以前沒冰箱，就只能現摘現吃，現在家家都有冰箱，喜歡苦刺花的可以多摘點凍起來，解凍后一樣好。

很多人關心苦刺花的吃法，簡單點的做法就是用它來炒雞蛋，味道很香，也可以用于素炒蠶豆、韭菜、土豆，還可以用于燉臘肉、燉雞肉、涼拌。

以前苦刺花作為充饑糧食的時候，更多的做法是把它摻入苞谷面或者其他面粉中來蒸食，缺油少鹽的，遠沒有現在的做法好吃。畢竟現在物質豐富，苦刺花是作為配菜，而不是主食，再加上舍得放油和調料，味道自然好上許多。

苦刺花一身是寶，不止食用價值高，它的藥用價值也不可小覷?？啻袒ǖ母⑷~、花、果全都可以入藥，性味苦寒，根部清熱解毒、利濕消腫，花、果具有很好的清熱、下火、消炎等作用。

在春季，我們可以采摘它的花和部分葉子，經過曬干或者烘干之后，裝入枕芯之中，做成藥枕。這種藥枕不僅用起來有陣陣花朵的幽香，還具有清熱明目的功效，對于春季肝火旺盛的人來說，還是挺實用的。

除了食用、做藥枕，小時候也摘它泡茶喝過，雖然苦，但是清涼解暑。那時候家里也會常備一些曬干的苦刺花，平時泡茶喝一喝很不錯。

苦刺花在野外生長數量多，人們還會將它摘回來喂豬，花和葉子都可以喂豬?，F在苦刺花依然沒有從我們的生活中消失，人們反而更加看重它的價值，將它視為山野菜珍品。

各位朋友，你們吃過苦刺花嗎？歡迎留言交流哦！

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