黃豆是咱們平常生活中特別常見的一種食材，黃豆最常見的做法就有好幾種，就比如說咱們常喝的豆漿就是用黃豆做的，而且很多朋友也比較喜歡吃的豆腐也是用黃豆做的。除了前面提到的兩種做法之外，黃豆醬也是很多人特別喜歡吃的，下面就分享一道黃豆的做法，黃豆早餐餅，這樣做出來的黃豆早餐餅非常美味，薄厚均勻，柔軟有筋性，口感非常好，營養特別豐富。

【黃豆早餐餅】

【烹飪食材】黃豆，面粉，食用油，小蔥，胡蘿卜，火腿腸，胡椒粉，食鹽，黑芝麻

【烹飪步驟】

1、黃豆早餐餅，柔軟有筋性，口感非常好，而且薄厚均勻，咱們一起來準備一下黃豆早餐餅要用的烹飪食材，準備一小碗黃豆，適量的食鹽，準備完黃豆之后再準備一碗面粉，然后準備小蔥，胡蘿卜，火腿腸各一根，適量的胡椒粉，食用油和一小把黑芝麻即可。

2、咱們的黃豆需要提前泡發一下，所以先將黃豆放到大碗中，加入適量清水，將它清洗干凈，接著換一遍水，然后將黃豆浸泡一個晚上，一定要將黃豆泡到一捏就碎的程度。黃豆泡好了之后咱們把它取出來控一下水，然后放到大碗中。取出準備的兩顆雞蛋打到黃豆中，并將它們攪散，攪勻。

3、黃豆和雞蛋攪拌好了咱們將它們倒入到料理機中，然后加入適量的清水，將黃豆打成細膩的糊狀，接下來咱們將黃豆汁倒在大碗中，然后一邊加入面粉一邊進行攪拌，這樣操作可以方便控制干濕程度。一直將它們攪拌成略微粘稠的糊狀就可以了。

4、準備好的小蔥取出來，先將小蔥清洗干凈，接下來將其切成蔥花，切完之后放到盤中備用，將胡蘿卜切碎，切好的胡蘿卜碎放到小蔥中。

5、胡蘿卜也切完了之后再把準備好的火腿腸也切成碎丁，然后將它們一塊放在一起。將切好的配菜全部倒入到面糊中，加上食鹽，胡椒粉來調味，攪拌一下，攪勻了之后先放到一旁，接下來取出電餅鐺。

6、在里面加入適量的食用油，涂抹均勻，倒入面糊，用鏟子攤平整，整理平整之后在上面撒上適量的黑芝麻增香，加蓋烙三分鐘，三分鐘后翻面給它繼續烙制三分鐘，時間到了之后即可出鍋，將餅子疊起來之后取出放在案板上切成小塊，然后就可以吃了。

【小貼士】

1、烙餅子時候盡量用小火慢慢烙，火候千萬不能太大。

2、胡蘿卜碎，火腿腸丁都要稍微小一點，這樣吃起來口感會更好。

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