荷包蛋是很多朋友比較喜歡吃的一種美食，尤其是喜歡在早上的時候來上一個荷包蛋。咱們平常做荷包蛋的方法，一般都是將雞蛋打到油鍋中或者水中給它做熟。今天來跟大家分享一個荷包蛋非常不一樣的做法，這樣做出來的荷包蛋口感嫩滑，蛋黃色澤金黃，蛋白嫩滑，非常美味，即使是烹飪新手也是零失敗，一次做五六個都不夠吃的，那么接下來咱們就一塊去看一下荷包蛋的具體的烹飪步驟吧。

【荷包蛋】

【烹飪食材】雞蛋，香菜，大蒜，小蔥，生抽，香油

【烹飪步驟】

1、荷包蛋，非常美味，口感嫩滑，蛋黃顏色金黃，蛋白嫩滑，咱們一起來準備一下荷包蛋需要用到的烹飪食材吧，先準備5個雞蛋，接下來再準備一根香菜，5瓣大蒜，一根小蔥，三勺生抽，一勺香油就可以了。這些食材非常容易準備。

2、雞蛋最好先放到一個大碗中，加水，再放上一點食鹽，將它們清洗一下，取出來控干水分放到碗中備用。然后再把香菜取出來放到水中清洗干凈，將香菜切成碎末。取出大蒜，剝皮，拍散，成末，切好的蒜末同樣是放到一個碗中備用。

3、接下來再把準備的小蔥切成蔥花，然后裝盤備用。把蒜末，蔥花直接放到香菜碎中就可以了，然后咱們再向里面加上三勺生抽，一勺香油，然后加入適量的清水，將它們攪拌一下。

4、準備一個小一點的小盤，咱們將雞蛋打到小盤中，然后再倒入到蔥花中，這樣做的目的是方便挑出變質的雞蛋，將它們全部打到蔥花碗中之后，咱們就可以進行下一步了。在這里還要提醒大家注意一下，在打雞蛋的時候一定要輕柔一點，千萬不要將雞蛋黃給弄破了，否則做出來的荷包蛋就不完整，不漂亮了。

5、雞蛋做好之后咱們先將它放到一旁，然后再取出蒸鍋，在蒸鍋中加入適量的清水，加入清水之后再放上蒸屜，然后先將水燒到上汽的程度，接下來咱們將雞蛋放在鍋中。

6、鍋中加入雞蛋之后，咱們再在盤上蓋上一個盤，防止水氣滴落，這樣可以使蒸出來的雞蛋更加鮮嫩，然后蓋上蓋子用中火蒸8分鐘，關火后燜兩分鐘，然后就可以將其取出來了。將它取出來之后就可以吃了，一道美味的荷包蛋就做好了，非常美味，非常好吃，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、在打雞蛋的時候一定要輕柔一點，千萬不要將雞蛋黃給弄破了。

2、在蒸荷包蛋的時候要用中火，火候不要太大。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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