春天咬春要吃它，簡單易做比包子好吃多了，鮮美多汁營養高，別不懂

春姑娘來了，悄悄地來了，帶著風帶著雨，把小雨灑向大地，滋潤著萬物生長。春天最先上市的蔬菜就數它了，在春天咬春就要這樣吃，又鮮又香太棒了，孩子都搶著吃。

北方人吃面食不稀奇，平時的包子、餃子、面條、饅頭，煎包等等是最經常吃的。而我們東營名吃其中的一種就是生煎包，吃起來鮮嫩多汁，要想吃就會跑很遠才能找到，為了能吃到地道的生煎包，和賣生煎包的大嫂學會了這樣做，沒想到太香了。平時這一款生煎包不怎么常做，孩子點名要吃，那就嘗試著做。沒想到自己做的這樣的鮮香好吃，可以說是外酥里嫩，鮮美噴香。生煎包剛出鍋最好吃，要想吃到熱乎乎的生煎包還是要學會自己做。很多人都會覺得生煎包難做，其實只要注意這2步一點也不難。

所用材料：面粉500克，酵母粉3克，韭菜1把，豬肉適量，鹽少許，醬油少許，花生油少許，姜末少許。

做法步驟：

第一步：生煎包是用發酵面團做成的，那我們就先把酵母粉加入溫水攪拌均勻，加入面粉和成稍微軟一些的面團，靜置發酵成蜂窩狀。

第二步：韭菜摘洗干凈，切成碎末放到盆里。

第三步：五花肉切成肉丁，加入蠔油，醬油，鹽，姜末，花生油充分拌勻。

第四步：把發酵好的面團拿出，分割成小劑子，搟成把包子皮一樣的面皮。

第五步：把韭菜先放在包子皮上，再放上肉餡，這樣的搭配可以讓做出的包子韭菜鮮亮。

第六步：捏緊收口，然后倒扣，看起來就和小饅頭似的。全部包好放到蓋簾上。

第七步：平底鍋中抹上少許花生油，把做好的包子放入鍋中稍微煎一下，倒入面糊水，蓋上蓋子，小火慢慢煎10分鐘。

第八步：這時包子已經差不多6~7分熟了，底部也沒有水分了。

第九步：我們把包子翻面繼續煎10分鐘，充分熟透兩面金黃就可以出鍋了。

第十步：咬一口外酥里嫩，韭菜鮮亮又多汁，一鍋都不夠吃。春天它是“蔬菜之王”這樣做滋補又養顏，做一鍋都不夠吃，太香了！

峰兒話語：

1，做生煎包，面團一定要軟一些，做出的生煎包才會更好吃。

2，煎生煎包的時候一定要小火，火大了就會糊鍋，那味道也會大打折扣。

3，生煎包不要包得個太大，生煎包的個子太大，容易煎不熟，略小一些最好。

4，生煎包的餡料調拌，如文章中分開只調拌肉餡，韭菜就只要切碎即可，這樣是最好的，本地的生煎包都是這樣調餡，它的好處就是韭菜顏色鮮亮，煎包更加的多汁，口感也更好。

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