春天多吃堿性食物，用它來調湯面，沖一沖就好，擺上食材真香呀！

早餐不知道吃什么好的時候，就會選擇煮面。一碗面條熱乎乎的還解膩，尤其是在初春，倒春寒嚴重，人的脾胃總是怕涼比較虛弱的，所以適當多吃點面食很養胃。

春天也是很多人開始瘦身減肥的季節，很多人認為吃面會發胖，所以干脆就戒掉，其實這是錯誤的。面條本身的熱量并不高，面條在煮的過程中會吸收大量的水、還能飽腹、消化慢，抑制食欲。所以，有的人吃面會覺得發胖，不是面條的問題，是吃面的方法和量沒有掌握好。

煮面很簡單，每個人煮面條都有拿手的方式，今天我分享一碗我最喜歡的高湯面，再搭配些營養食材，做早餐絕對妥妥的。

一說“高湯”，很多人就會以為是用什么材料熬煮的，其實不是，這只是一種簡單的叫法，但是卻是我最喜歡用的一種方式，而且可以靈活轉變。做面條最靈活，好像和所有食材都能搭配。

現在是初春時節，很多人已經開始有了“春困”的表現。所以，在春天里我們就要常吃堿性食材。不僅能緩解春困，還能夠養肝、梳理肝氣！堿性食物有很多，比如我們最常見的菠菜、木耳、韭菜、西蘭花等等都屬于堿性蔬菜，大部分水果都屬于堿性的，以及還有海藻類的食物，大都是堿性的。

紫菜就是我非常喜歡的堿性、海藻類堿性食材，而且營養非常豐富，富含豐富的膽堿和鈣、鐵、等等元素，能增強記憶，老少都適合，食用起來也簡單省事，非常方便，尤其是在煮面的時候用，調味增加營養都是極好的。

我今天的面條就是用了紫菜，來看看我的這碗高湯營養早餐面的做法吧。

食材：面條、紫菜、香蔥、雞蛋、胡蘿卜、午餐肉、醬油、醋、香油、鹽。

做法：

1、取一個大碗、放入撕碎的紫菜，切碎的蔥花和蔥絲（蔥葉切碎、蔥白切絲）。

2、然后放入2勺醬油，1勺醋和1勺香油。（一份用一個碗，材料可以根據自己口味調節量。）

3、胡蘿卜直接橫切片，午餐肉也切厚片。這些是兩人份。

4、首先平底鍋刷油，先打入雞蛋，小火煎一下。

5、看到雞蛋煎成形后，推至一邊，把胡蘿卜和午餐肉再放入鍋中煎一煎，胡蘿卜煎軟、午餐肉煎出油。

6、大碗內備好的材料，澆入現燒開的沸水，沖一下，把紫菜攪拌開。

7、煮好自己喜歡吃的面條，撈入大碗內，湯的多少自己掌握就行。

8、最后擺入煎好的胡蘿卜、雞蛋和午餐肉，再撒上一把香酥花生碎，一碗熱乎乎的面就好了，吃得過癮還不膩人，早晚都適合。

曾經有人問：胃不好的人可以吃紫菜嗎？答案是可以。紫菜是屬于堿性食物，適當地吃點紫菜，對于胃部反酸的人能夠起到一定的調節作用，就是把握好量就行，一次不要吃太多，像上面一碗湯里所需的紫菜，是絕對沒問題的。

向大碗內沖水的時候，要現燒開的沸水，熱度十足，湯的口味自己掌握就好，適當加點鹽或其他調味料都行。

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