春天到，這“地下一寶”記得吃，比韭菜鮮，每年就這幾天，得抓緊

今天煮的這碗湯主要用到的食材，在一首民謠中就有記載，“春天采其葉，名為天精草。夏天采其花，名為長生草。秋天采其子，名為枸杞子。冬天采根皮，又稱仙人杖。四季皆服用，可與天地同壽。”這里唱的天精草就是枸杞葉，中醫(yī)上稱為“地仙”。

同時(shí)豬肝也含有豐富的維生素A，能夠保護(hù)眼睛，緩解眼部疲勞，而且他還含有豐富的鐵，常吃的話可以補(bǔ)血益氣。枸杞葉豬肝湯是一道藥膳，用枸杞葉與豬肝相配而成，具有補(bǔ)肝明目的功效。

所以把枸杞葉稱之為“地下一寶”一點(diǎn)也不過分，在春天枸杞葉的嫩尖兒最是鮮嫩，而且營養(yǎng)物質(zhì)也最多用來把它做湯，非常合適。一般跟枸杞葉搭配最多的就是雞蛋豬肝或者是瘦肉了，今天給大家分享的就是枸杞葉豬肝湯。

關(guān)鍵是做法也沒有那么簡單。建議總是在電腦跟前或者總看手機(jī)的小伙伴最好是隔三差五的多喝一些這些能夠清肝明目的湯，對我們身體都是有很大幫助的。具體的做法都讓我寫在下面了，感興趣的小伙伴可以跟我一起看下去。

【菜名】：枸杞葉豬肝湯

【食材清單】：枸杞葉，豬肝，玉米淀粉，姜片，鹽。

【烹飪步驟】：

1、我們先將枸杞葉用清水給沖洗干凈，要是枸杞葉上面有蟲眼和發(fā)黃的意思的話，一定要摘洗干凈，我們只用枸杞葉就可以了，莖是不能吃的哦。

2、 然后我們再將豬肝給清洗干凈，用清水浸泡個(gè)半小時(shí)左右，將豬肝的血水給浸泡出去。

3、 準(zhǔn)備個(gè)稍微大一點(diǎn)的小碗，把豬肝切成薄片，加入鹽還有生抽玉米淀粉，抓拌均勻了以后腌制個(gè)10分鐘左右。

4、 鍋里面燒開水燒開了以后，再把姜片還有豬肝先下進(jìn)去，用大火給燒開。

5、最后再把枸杞葉給下進(jìn)去燒開就可以熄火了，因?yàn)楦呶翰贿m合在鍋里邊煮，太長的時(shí)間就簡單的幾分鐘就好了，最后可以加上鹽，還有芝麻油或者是香油來調(diào)味，這樣簡單又營養(yǎng)的枸杞葉豬肝湯就已經(jīng)做好了，明目下火，傷心止渴，平時(shí)體質(zhì)寒的女生可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>

【小貼士】：

1、豬肝一定要提前浸泡，把血水給排泄干凈了以后，做出來的湯才不會太腥有異味兒。

2、喜歡吃芝麻油的話可以加點(diǎn)芝麻油，喜歡吃香油的也可以淋點(diǎn)香油進(jìn)去，這個(gè)隨自己的口味選擇就好了。

3、豬肝的另一種快速去血水的方法，就是將豬肝清洗干凈切成薄片，然后在流動(dòng)的水下沖洗了2~3遍，這樣血水也很快就能夠去除了，不用浸泡半小時(shí)。

4、枸杞葉豬肝湯，雖然營養(yǎng)豐富，但是肥胖癥，高血壓，高脂血壓的人群不宜食用枸杞葉，尤其是孕婦在吃枸杞葉的時(shí)候也要適量，不能過量吃。

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