“明月幾時有？把酒問青天。”這句詩來自宋朝蘇軾的《水調歌頭·明月幾時有》，詩人借酒表達了對家人的思念之情，關于“酒”的詩句有很多，那什么是酒呢？酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的，我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，白酒就是其中的一種，現在白酒的價格是一年一漲，口感卻越來越差。但其實家庭釀酒的成本并沒有那么高，市場上的瓶裝酒價格卻很高，現在的白酒，說白了成了資本的游戲，真正的糧食酒，十年來漲了十倍的，一抓一大把。而更嚴重的是，隨著糧食酒不斷漲價，給低端市場留下了大量的機會，大量的酒精勾兌酒把握住機會，從十年前的小角色，發展到今天的“獨角獸”。

更有甚者，不少勾兌酒看上了糧食酒的市場，就像今天的房子一樣，安置房的品質，想買到精裝修的價格。于是套路就開始了，大量的貼牌酒應運而生，甚至搞得一些名酒，哪個是真的，哪個是貼牌酒，你根本分不清楚。因此，很多人到超市買酒就頭疼，到底如何排除那些勾兌酒？其實，每一款白酒，只要瓶身有這“5個字”的白酒，都是咱們說的酒精勾兌酒，這也是我們為什么喝到了，很容易上頭的原因。

那到底是哪“5個字”？

那就是“20821”和“20822”：

這兩個數字，代表的是白酒的標準號，其實說白了，它就是白酒的一個身份證號碼，從這串身份證號碼里面，你可以輕松地辨別出勾兌酒。

而20821和20822就是勾兌酒固定的標準號，只要認清這兩個，準是香精、食用酒精等亂七八糟的東西勾兌的。

20821代表了哪些信息？

①其實就是那種直接“三精一水”勾兌的，這種也是白酒等級中，相對最低級的白酒，就像假豬肉，直接用人造肉代替。

20822代表了什么信息？

②這種就不一樣了，因為它是糧食酒跟酒精酒勾兌出來的，其實就像假豬肉，它為了更加逼真，在里面加入了一定的豬肉末，讓你吃著有嚼勁，更像是豬肉。

那既然酒精酒這么能裝，我到底該如何選到心儀的糧食酒？

其實選酒，只要弄懂了原來，看瓶身就能解決到底是不是糧食酒的問題。

①先看原料對不對

只要是糧食酒，他肯定是無添加，所以你就看除了糧食和水，有沒有多了什么東西。

②糧食酒也有“身份證號”，下圖直接收藏就行。

③想要口感好，等級必須高

糧食酒其實也是有等級劃分的，同一款糧食酒，等級越高，口感越巴適。

很多酒友會覺得，符合這些白酒，一定價格很高？

其實并不是，白酒的身價高，大部分是近幾年炒作的原因，像下面兩款白酒，因為近年來一直踏踏實實做酒業，也沒有鋪天蓋地的宣傳，加上一直走的性價比路線，因此被稱作口糧酒。

君中元私藏酒

在當今醬酒熱潮下，又有誰能靜下心來做一款優質好酒呢？釀酒人叫曾傳政，他的師傅是茅臺老廠長李興發，他在釀酒之初，就抱“靜下心來做好酒”的理念。原料上酒廠拋棄傳統高粱，使用當地的“紅纓子”高粱，就是為了讓酒液更加的醇厚。工藝上更是精益求精，堅持12987的工藝流程，同時堅持6年以上的窖藏時間，耗時不怕，怕的是酒液的品質，對不起酒友們。開壇瞬間，就可以聞到一股老熟酒液的曲香味，醇厚、優雅。

輕輕入口，細膩純正，綿柔感十足，加上那股醇厚的醬香味，很多酒友，酒還沒到嘴里，津液就先流了出來。入喉瞬間，滋潤、爽快，完全沒有新酒那種雜味，要是能配上一碟花生米，多喝幾杯那才叫痛快。

寶豐酒

都說喝酒還看老酒。近年來，大量的酒精酒涌入市場，但是寶豐酒雖然有所沒落，卻一直堅持傳統的糧食工藝。使用豫南優質的冬小麥，加上當地的雙曲混合發酵工藝，酒液入口，清、香、甘、甜，完全沒有低度白酒那種后勁不足的感覺。

特別是收口后，那股若有若無的曲香，很多酒友都說，好酒的魂在于“曲”，看來卻是如此。

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