“二月倒春寒”，建議多喝4道暖身湯，營養滋潤，防寒又好喝。

入春后，迎來了強降溫，大多數地方都迎來了強冷空氣，氣溫下降到了個位數，遇到了“倒春寒”的寒冷氣候，在這潮濕的大冷天里，特別適合做一些暖身湯給家人喝，及時補充營養，補足能量，防寒防凍身子才不怕冷。分享4道暖身湯，滋養脾胃又營養，好喝又不貴，讓家人補足能量迎春天。

番茄牛肉湯

食材：牛肉半斤，番茄2個，地瓜粉，生抽，醋，胡椒粉，蔥、姜、蒜適量

做法：1、牛肉選用里脊肉，逆著紋路切成薄片，加1勺生抽，少許香醋，少許胡椒粉，攪拌均勻腌制半小時以上。2、腌制后的牛肉會出水，把水倒掉，加1勺地瓜粉，攪拌均勻，再加1勺食用油鎖住水分。3、番茄底部劃十字花切，用開水浸泡5分鐘，去皮切丁備用。4、鍋熱倒油，倒入蒜末炒香，倒入番茄炒出湯汁，加適量清水，大火煮開轉小火。5、把牛肉倒入鍋中，煮熟后加1勺香醋，少許胡椒粉，撒上蔥花即可。

豬肚蓮子湯

食材：豬肚1個，蓮子，鹿茸菇，蛤蜊，枸杞，當歸，姜，鹽

做法：1、清洗豬肚用地瓜粉和鹽，可能去除腥味。豬肚加2勺地瓜粉，1勺食用鹽，重復清洗2次就可以了。2、將豬肚冷水下鍋，加姜片，1勺料酒，焯水2分鐘，撈出清洗干凈。3、鍋中水開后，倒入豬肚，加少許鹿茸菇，加5個蛤蜊，1塊當歸，2片姜，大火煮開。4、把豬肚倒鍋中，1個半小時后，再倒入蓮子和枸杞，加1勺鹽，再燉半小時即可出鍋。

四物老鴨湯

食材：鴨子1只，茶樹菇，姜，料酒，當歸，枸杞，熟地，川芎，鹽適量

做法：1、鴨肉切成大塊，用清水浸泡5分鐘，清洗干凈瀝干水分，茶樹菇加溫水泡軟，切成小段。2、冷水倒入鴨肉，放姜片，加2勺料酒，大火煮開后，撈出溫水清洗干凈。3、姜拍散，鍋中倒油，放入姜片爆香，倒入鴨肉，翻炒片刻，再沿著鍋邊淋入3勺料酒，翻炒到表面變色。4、加入適量熱水，倒入茶樹菇，煮開后倒入燉鍋，再加當歸、熟地、川芎，燉2小時，出鍋前加枸杞，加鹽調味即可。

胡蘿卜山藥玉米大骨湯

食材：豬大骨，山藥，玉米，胡蘿卜，茶樹茹，當歸，姜，料酒，枸杞

做法：1、豬大骨清洗干凈，冷水下鍋，加姜片、料酒，焯水2分鐘，撈出清洗干凈。2、玉米切小塊，胡蘿卜切厚片，山藥切長段，茶樹菇加溫水泡軟。3、鍋中水開后，倒入茶樹菇，煮到湯汁變色，再倒入豬大骨，倒入玉米、山藥，加1塊當歸，大火煮開。4、將豬大骨倒入燉鍋，1個小時后，再倒入胡蘿卜，再燉半小時，出鍋前加枸杞，加鹽調味即可。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。

標簽：