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這一屆的冬奧會，特別受歡迎，我家小朋友特別喜歡看，每天都會看上一會。而且這個小饞貓自從知道冬奧會700多道各國美食后，經常讓我給他做，美其名曰要和運動員吃一樣的。其中有一道蔬菜炒烏冬面，屬于亞洲餐臺，是小朋友最喜歡的，口感爽滑，又有多多的蔬菜，營養也很均衡。我做的時候還加了雞蛋，其實加點肉絲也很好吃，不過可能是剛過完年，小朋友每天都說要吃素，還說運動員吃的也是素的，也不讓我放肉。

烏冬面買的是半成品，烏冬面的做法和普通面條不太一樣，可能是配方不同，口感更軟一些，也相對更粗，吃起來口感狠滑，也很勁道，可以煮也可以炒，都是非常美味的。特意查了些資料，烏冬面其實是發源于我國，后來被傳到了日本，而且 被發揚光大，以至于后來一說起烏冬面就覺得是日本的，其實不是哦。

看冬奧賽事，吃冬奧美食。好吃的蔬菜炒烏冬面，選用家里現成的蔬菜，快手簡單，十幾分鐘就能出鍋，爽滑美味太好吃了。趕快收藏起來做給家里人吃吧。

【蔬菜炒烏冬面】

材料：烏冬面350克，胡蘿卜半根，青菜2棵，韭菜10棵，綠豆芽100克，雞蛋2個，大蔥5克，姜3克，欣和輕10醬油15毫升，油20毫升。

做法：

1、食材。烏冬面介于面條和米粉之間，口感較軟，比面條粗很多，搭配蔬菜等食材，炒著吃非常美味。

2、雞蛋在碗里打散，胡蘿卜切絲，韭菜切段，青菜去根掰開葉子，蔥姜切絲待用。

3、烏冬面放入開水里稍微煮一兩分鐘，變軟散開后撈出來過涼水，再瀝干水分待用。

4、鍋里放入大約10毫升油，先倒入蛋液炒凝固，盛出來待用。

5、再放入約10毫升油，燒熱后放入蔥姜絲炒出香味。

6、胡蘿卜絲相對于別的菜不易熟，先放進鍋里炒軟。

7、再放入豆芽和青菜翻炒半分鐘左右。

8、再把烏冬面和炒好的雞蛋放進去翻炒均勻。加入輕鹽醬油調味，炒勻即可，別的調料都不需要了。

9、最后把韭菜放進去，韭菜很容易熟，翻炒均勻就可以出鍋了，口感勁道爽滑的炒烏冬面，一定要試試哦。

小貼士：

1、蔬菜多放一點，營養均衡。

2、烏冬面不要煮太久了，變軟即可。

這個做法簡單卻很好吃的蔬菜炒烏冬面您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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