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1、蒸糕是中國傳統糕點之一，以面粉和雞蛋為主要原料

2、 今天劉嫂就來分享一下“蘋果雞蛋發糕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

蘋果、雞蛋、牛奶、面粉、玉米粉、糯米粉、白糖、酵母粉、枸杞、黑芝麻、食鹽

4、大碗中加入適量的清水，再放入一小勺食鹽把食鹽攪拌到融化，再把蘋果放進來清洗干凈，食鹽有殺菌消毒的功效，因為外皮可能有農藥殘留，所以一定要清洗干凈，再放到流水底下多沖洗幾遍

5、再把蘋果切成薄片，里面的蘋果丟棄不用，再把蘋果切成丁，放入碗中。再在另一個碗中打入三個雞蛋，攪散后倒入蘋果碗中，再次拌勻。然后把蘋果碎和雞蛋液一起倒入料理機中

6、再倒入一包純牛奶，蓋上蓋子打成蘋果奶昔。再把奶昔倒入大碗中，倒入適量的酵母粉、白砂糖促進發酵，然后攪拌均勻，攪拌到酵母粉和白砂糖融化，再往里面放一勺半面粉、一勺半玉米粉、半勺糯米粉，用筷子攪拌均勻

7、攪拌成稍厚一點的面糊，然后包上保鮮膜放到溫暖的地方發酵四十分鐘。時間到再用筷子攪拌排氣。模具底部刷上一層食用油，四周也要刷到，這樣脫模比較容易。再在模具底部撒上洗干凈的枸杞，再用筷子把枸杞擺擺平整

8、再用勺子把發酵好的面糊放入模具中，不要放得太滿放入三分之二就可以了。刷子蘸點清水給面糊刷刷平整，再在上面撒上一層黑芝麻增香增色，放入鍋中，二次醒發十分鐘

9、時間到，大了很多，蓋上蓋子大火燒開，蒸20分鐘，再冷卻五分鐘就可以拿出來了。再用一個模具，在餅的四周輕輕地劃動一下，就可以拿出來了，松軟有彈性，健康又營養，好吃又好看

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