早春時(shí)節(jié)，吃肉不如多吃菜，推薦“初春4寶”，清腸刮油敞開(kāi)吃

過(guò)了雨水以后，天氣逐漸地回暖。雖然說(shuō)現(xiàn)在早晚出門還是有點(diǎn)冷，但是中午就已經(jīng)可以感覺(jué)到天氣沒(méi)有那么冷了。春天一來(lái)很多小伙伴就開(kāi)始有減肥的計(jì)劃了，除了適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)以外，還要及時(shí)地調(diào)整一下自己的飲食，少吃肉，多吃蔬菜。

下面給大家分享的就是那些清腸刮油效果好的蔬菜。早春時(shí)節(jié)，吃肉不如多吃菜，推薦初春“4寶”，清腸刮油，不長(zhǎng)肉一起來(lái)看看都有什么吧。

1、菠菜

【菜名】：菠菜拌蛋絲

【烹飪步驟】：

1、我們先將雞蛋打散在小碗里面，然后加入適量的鹽，在準(zhǔn)備另外一個(gè)碗家入生抽，蠔油白糖，芝麻油攪拌均勻備用，菠菜洗干凈以后切成段兒，大蒜切成末。

2、 鍋里面燒入開(kāi)水以后，加入食鹽和油，把菠菜下去就開(kāi)始焯水，時(shí)間不用太長(zhǎng)，看到菠菜變色就立馬撈出來(lái)關(guān)火，再用涼開(kāi)水沖洗一下剛才燙過(guò)的菠菜。

3、 這邊我們?cè)讷I(xiàn)祭，但是平底鍋加入油，然后燒熱把雞蛋液倒進(jìn)去，晃動(dòng)鍋使蛋液能夠鋪得均勻一些。

4、 加熱到蛋皮周圍翹起來(lái)的時(shí)候。再翻面加熱一下就可以出鍋了，雞蛋餅切成絲。

5、然后在碗里面登錄菠菜和蛋絲，把大蒜切碎倒進(jìn)剛才的調(diào)料汁里面。

6、 然后再淋在蛋皮和菠菜里面攪拌均勻就做好了。

2、萵筍

【菜名】：萵筍炒雙耳

【烹飪步驟】：

1、我們先將萵筍刮皮了以后，清洗干凈再切成菱形的塊，裝進(jìn)稍微大一點(diǎn)的盆里。

2、 在里面加入適量的清水浸泡一會(huì)兒，用清水浸泡過(guò)來(lái)的萵筍炒起來(lái)更加爽口。

3、 銀耳洗干凈以后撕成小朵，木耳也是一樣清洗干凈，撕成小朵，銀耳和木耳都需要提前用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)以上。

4、 把小蔥切成絲，生姜切成末，大蒜切碎裝在盤子里面?zhèn)溆谩?/p>

5、炒鍋里面倒油燒熱了以后，把蔥姜蒜下進(jìn)去炒出香味，然后再將萵筍同時(shí)下入，加入鹽，蠔油，花椒粉，快速翻炒均勻。

6、 最后我們?cè)偌尤腚p耳快速翻炒，翻炒均勻以后關(guān)火，撒上紅尖椒可以點(diǎn)綴一下，不能吃辣可以不用放。

3、油麥菜

【菜名】：蒜蓉油麥菜

【烹飪步驟】：

1、我們先將油麥菜清洗干凈以后，切成小段備用。

2、 然后再過(guò)來(lái)燒水，燒熱了以后將油麥菜下進(jìn)去焯燙三秒左右就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)，油麥菜要是變軟就口感不好了。

3、 把油麥菜擺在盤子里面擺放整齊就可以了。

4、 把大蒜切碎，青紅辣椒也切成小段準(zhǔn)備好。

5、在鍋里面倒入食用油，燒熱以后，將青紅辣椒下進(jìn)去再加入蒜末，把香味炒出來(lái)，趁熱將料汁淋在油麥菜上面就可以開(kāi)吃了。

4、韭菜

【菜名】：韭菜炒雞蛋

【烹飪步驟】：

1、我們準(zhǔn)備一個(gè)小碗，然后把雞蛋打在小碗里面，加入料酒醬油，還有白糖攪拌均勻。

2、 把平底鍋燒熱了以后將雞蛋下進(jìn)去炒散，然后再將炒好了的雞蛋盛出來(lái)備用。

3、 韭菜提前清洗干凈以后切成大小合適的小段兒。

4、 炒雞蛋的油不要扔掉，繼續(xù)加熱，將韭菜段兒加進(jìn)去翻炒幾下。

5、等到炒到九成熟的時(shí)候，撒上適量的鹽再次翻炒均勻，把雞蛋塊下進(jìn)去翻炒幾下，就可以關(guān)火盛出來(lái)了。

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