從哪能看出襄陽人對牛肉面愛得深沉，那一定是走在哪都能看到面館的身影。

從小區(qū)樓下到僻靜小巷，從熱鬧街市到校園兩旁，哪家面館都少不了忠實信徒們的光顧。

#01 開在學(xué)校門口的面館

恰逢這兩天開學(xué)，學(xué)子們在返校離校之際，一定要來上一碗襄陽牛肉面。帶著家鄉(xiāng)獨有的味道，邁著不舍的腳步奔赴學(xué)堂。

今天要講的這家面館，可是有個十分宏偉大氣的名字，可見老板寄予它的諄諄厚望。

我敢說沒有哪幾個五中人沒擱這來上一碗面！

上學(xué)路上懷抱著饑腸轆轆的肚子，聞到牛油味，立馬就走不動道。

學(xué)生吃面條都是練就了一套以“快”為主的功法秘籍，三兩口還不待細(xì)細(xì)咀嚼就吞咽下肚。

沒辦法，抬頭就是校門口，怎么能不心慌慌。

面館門口與五中大門那可是個面對面的坐標(biāo)，二者相隔一條不寬的馬路面面相覷，而學(xué)子們于兩處往來，飽了肚子，也飽了知識。

#02 這碗面有啥稀奇的

要說店里的當(dāng)家花旦，當(dāng)屬獨一份的蒜蓉面。這可是老板的金字招牌，自己炒的蒜蓉醬與牛油搭配相得益彰。

吃面不吃蒜，香味少一半！

缺點好運光顧的我沒趕上趟兒，店里的攪蒜機宣告罷工，于是只好自己剝幾顆蒜瓣，想象下被眾人夸贊的美味。

牛肉面也沒啥稀奇的，也就是這肉片，切得讓人懷疑老板是位善良的慈善家，這紅油，吃完一定糊個滿嘴但口腔還保留個清爽。

先說牛肉面，紅油辣子加蒜瓣，堿面勁道入口贊！

面上不僅鋪著大片牛肉，還有一勺炸醬提味。牛肉是帶點“筋筋拽拽”的，這樣的牛肉不干柴，口感好。

充當(dāng)佐料的蒜瓣，怎么吃也是有講究的。

單吃蒜瓣可不行，辛辣味太沖，蓋住了牛油香。要先喂口面，再嚼一小瓣蒜，在“唇槍舌戰(zhàn)”間，感受咸香、蒜香交融的暴力美學(xué)。

海帶豆腐的豆泡是現(xiàn)做的，滿滿一鍋，豆泡漂在湯鍋里，與紅油共沉淪。

這樣冷的天，空氣中全是面條被挑起時，飄散彌漫的白煙，蒙住了戴著眼鏡的視線，蒙不住暖上的心與胃。

店里自制的米酒蛋花湯也不能錯過，甜滋滋的米酒做底，碗里盡是入口即化的蛋花。

吃完牛肉面喝點甜湯下肚，解解紅油的膩，緩緩雜椒的麻。

#03 這作息，怪不得開在高中旁邊

學(xué)生朝五晚九的生活，為了拼搏一份好前程，而這家面館也就著學(xué)生們的作息，顛倒了黑夜與白晝。

為了提供給學(xué)生及時的早餐，天色還黯淡無光時，老板就早早起來準(zhǔn)備食材，熬湯、洗菜、備料、整貨，趕著學(xué)子們早自習(xí)前，將一切收拾妥當(dāng)。

一碗碗熱氣騰騰的面條，不僅僅只是充饑，也溫暖了莘莘學(xué)子的心。

或許在以后畢業(yè)之際，沒有了學(xué)業(yè)的壓力，沒有了早起的苦痛，也再也不用每天掐著表與時間賽跑，用光速吃完一碗面條趕往學(xué)校。

但是時不時也會想起學(xué)校對面的那個面館，時不時懷念當(dāng)時那段最美好也是最純真的時光。

文武狀元面

地址 |樊城區(qū)襄陽經(jīng)濟開發(fā)區(qū)新五中對面

營業(yè)時間丨03:00-13:00

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「成績好的秘訣找到了！」

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編輯：POI 攝影：大福

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標(biāo)簽： 襄陽五中