人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。

可見“飯”的地位是如此神圣。

徐州是一個個性包容的世界，探討徐州人究竟愛吃米還是面，就像爭論著徐州屬于南方還是北方。

我是個米飯狂熱者，主食必須要吃大米飯，尤其愛吃蓋澆飯！

每一個徐州人心中，都有一碗認(rèn)定的飯，總有一口在飯里的江湖恩怨，令人念念不忘。

今天和你們一起分享下我最愛的這10碗飯，你吃過幾家呢？

看完它們，你會發(fā)現(xiàn)，裝修、噱頭在徐州從來不是一家店長盛不衰的秘技，口味、口碑才是。

PART1 陳師傅蓋澆飯

地址：帝都大廈西隔壁巷口內(nèi)

2022 IXUZHOU

你肯定聽說過師大蓋澆飯或帝都蓋澆飯，其實人家叫陳師傅蓋澆飯。

中午11點左右菜就陸陸續(xù)續(xù)開始出鍋了，如果你是11點半以后來，肯定要排隊！

所有蓋澆飯的菜品都是現(xiàn)炒現(xiàn)做的，從很遠(yuǎn)的地方就能聞到菜的香氣，喜歡這撲面而來的人間煙火。

不管寒冬酷暑，刮風(fēng)下雨，食客依舊絡(luò)繹不絕。食物最初的模樣到烹飪的過程中，最后到食客的面前，在這里表現(xiàn)得淋漓盡致。

菜品的種類十分豐富，有18余種，每天更新著不同的菜品。

PART2 譚哥蓋澆飯

地址：蓮花井小區(qū)北門特別特美容院向北

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有著午餐神店的稱號，味道屬實驚艷，值得去吃哦！

廚師譚哥能和岳母一起干飯店那么多年，可以說，他炒出的是家庭的幸福味道。

菜品方面，火旺料足，高溫下翻炒新鮮食材，恰到好處的油溫鎖住美味，收汁，加入調(diào)味料，一份蓋澆飯從入鍋到端到食客面前，全程大概不過1分多鐘。

PART3 柳記蓋澆飯

地址：豐儲街河邊

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柳記蓋澆飯就在豐儲街沿河偏南處，很好找的。

柳老板是個科班畢業(yè)，以前在徐州商業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)烹飪，后來在大酒店當(dāng)廚師。一想總是打工也不是個辦法，就自己開了個蓋澆飯的店，現(xiàn)在已是第15個年頭。

科班廚師開始專職做蓋澆飯，這也算是一種降圍打擊。

店里蓋澆飯的種類還是很多的，我推薦香菇雞仔飯和番茄雞蛋牛肉蓋飯，當(dāng)然了也可以根據(jù)自己的口味去選擇。

蓋澆飯就要吃現(xiàn)炒的，這已經(jīng)是徐州食客達(dá)到的基本共識，很多人中午為了吃柳師傅炒的這份飯，不惜午休時間從五六公里外的工作單位趕來。

PART4 金響蓋澆飯

地址：湖濱小學(xué)往南100米路西

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經(jīng)常吃金響家的煎餅果子和豆腦，，偶然的一天路過，發(fā)現(xiàn)中午這里開始賣蓋澆飯，點了份嘗嘗，真不錯。

一盆盆的美味，肉眼可見，想吃啥，一勺不夠那就要兩勺。

炒菜的是店主謝阿姨的對象，雖不是專業(yè)廚子出生，但是炒菜功底可見不一般。

炒出來的每道菜，都得到了食客的認(rèn)可。

PART5 大米小米

地址：蘇寧南門對面巷口

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每天中午11點半左右，就開始排排起了隊。

很多時候不知道吃啥，大米小米是首選，下個樓走幾步就能吃到的美味。

近20種葷素菜品用不銹鋼盆裝著，依次排開擺在桌上，透出一股實實在在的熱鬧氛圍。

味道好是一方面，更重要的是因為便宜、份量足。一份米飯拼上一葷一素，只要8塊錢。

辦公室的小伙伴都喜歡他家的尖椒鴨腸，反正我是吃過一次就被圈粉了。

PART6 軼香蓋澆飯

地址：和信大壩頭13號樓2號

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這家的味道，真的一點都不輸師大、柳記蓋澆飯，中午去的早，小店就已經(jīng)人爆滿。

重點是便宜，分量也大，這一份土豆回鍋肉才13元，而且做出來也很快，可以讓店家米菜給分開。

PART7 桂林蓋澆飯

地址：建國西路73號

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這家桂林蓋澆飯，藏在民有理街里，很不起眼容易被錯過。

店里不大，只有4張桌子，在這兒吃飯的都是熟客或者附近上班的。

蓋澆飯的種類挺多的，炒飯和炒面也都有，價格也不貴。

吃過不少家的魚香肉絲，雖然菜名一樣，每一家的味道卻稍有不同。

大家都知道魚香肉絲并沒有魚肉，肉絲都是七成瘦的肉，色澤紅潤，略帶酸甜味，這家店會放一些黃瓜絲，口感清新了很多，個人還挺喜歡的。

土豆搭和肉絲這組普通的食材搭配在一起，深受眾多吃貨的青睞，脆爽的口感很適合春天！

PART8 老三蓋澆飯

地址：煤建西路煤建西13號樓對面

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來老三家吃飯的，礦一中的學(xué)子居多，到的時候屋里坐滿了學(xué)生。

推薦吃黑椒牛柳，16一份，牛柳還挺多的，肉質(zhì)嫩嫩的。

在徐州，蓋澆飯要搭配一碗喝的，有的是紫菜湯，有的是面湯。有飯有湯，一頓下來，幸福感很足。

PART9 特色蓋澆飯

地址：恒盛廣場西馬路對面（段南巷東頭往北10米）

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這家店紅色的門頭只有三個字蓋澆飯，路過很多次，這一次是專門來吃的，朋友說他家便宜還好吃。

這碗土豆牛肉上桌的時候，驚嘆份量好大！

用勺子輕輕的扒開滿滿的料，冒著熱氣的米飯被深挖出來，吃上一口土豆，軟糯醇香，頓時被巨大的幸福感包圍！

茄子肉絲，茄子軟軟口感鮮香，這個味道真的很家常，超級下飯。

PART10 天天蓋澆飯

地址：西苑小吃城內(nèi)

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這家蓋澆飯，飯點必排隊，每次想去吃，我就錯開飯點去，土豆絲蓋澆飯和番茄炒雞蛋都是7塊，價格很評價，味道也不錯。

徐州人雙倍的碳水快樂，張嘴喂你一口滿足到爆棚！

OK，2022年后第一篇蓋澆飯大集結(jié)，到這里就要結(jié)束了。

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