在中國人的生活里，酒是人們生活的最佳點綴。

“無酒不成宴，無酒不成禮，無酒不成詩”，自古皆如此。曾有朋友調侃，聚會若無酒，再美味的菜都失去了滋味。

從一粒糧食“幻化成”一滴酒，這風味萬千的人世間里，似乎只有酒才是最有滋味的。佳肴有美酒配，才是完整的。

早在7000多年的新石器時代，中國人就與酒展開了漫長征途。華夏大地，遍地是酒香。

人們常說，“世界白酒看中國，中國白酒看四川”，四川曾出土的一塊漢代畫像磚，上面呈現的內容就是飲酒圖。

在唐宋以前，中國人喝的多是酒精度較低的黃酒。唐宋之后，四川一帶開始流行一種蒸餾加工后的白酒（即燒酒）。杜甫不禁贊嘆“蜀酒濃無敵，江魚美可求”。

但四川的白酒還得看宜賓。

在中國的白酒產區中，宜賓、瀘州和遵義之間被業內人士稱之為“白酒黃金區”（川黔產區），其中，宜賓被譽為“中國酒都”。

宜賓，地處云貴川三省結合部，金沙江、岷江、長江三江交匯處，歷史悠久，文化深厚，有2200年建城史、3000年種茶史以及4000年釀酒史。

這座城市因特殊的地理環境成為”萬里長江第一城“，更因濃郁的釀酒歷史和酒文化而成為“中國酒都”（還有“中國竹都”的佳話）。

宜賓山水交融，位于高原與平原的結合處和三江匯流之地，四通八達的水陸要沖，是成都的南線門戶。 它作為一個有山有水的好城，自然也會有好酒。宜賓的酒香是山水無法抵擋的。

濕潤的氣候、富足的水源、肥沃的土壤，位于天府之國南部的宜賓，可謂是一座天然的糧倉。在長江水的滋養下，更是成長為一座天然的酒都。

縱觀中國的釀酒史，從南北朝的“窨酒”，到今天聞名四海的五糧液、敘府酒、尖莊曲酒等，幾乎在每個朝代的佳釀中都有“宜賓制造”。難怪有朋友說，“川酒甲天下，精華在宜賓” 。

宜賓人對酒的熱愛，就像是福建人對茶的執著。 同是水，卻是不同滋味。宜賓的五糧液被稱之“宜賓之光”。

“高粱香，玉米甜，大米凈，小麥躁，糯米綿”，不同糧食的各種特質融會貫通，在獨特的自然環境下釀造而成，已有600多年的古法技藝匯就了“宜賓之光”五糧液的精華之源。

古往今來，宜賓名酒佳釀層出不窮，詩酒文化更是綿延千年。

從古代的重碧酒、荔枝綠到現代的五糧液，敘府酒、尖莊曲酒等，宜賓的酒文化底蘊深厚、生機勃勃。這座城市仿佛處處彌漫著酒香，這里的空氣都教人感到微微上頭呢。

真不愧為“中國酒都”呀！

這令我不禁想起中國的另一個白酒產區，位于江蘇省宿遷市的泗洪縣，這個名氣不及宜賓的小縣城也有“中國酒都”的榮譽。

泗洪，地處江蘇省西北部、宿遷市南部，淮河下游，東瀕洪澤湖，是新生代世界生物進化中心之一。境內的“雙溝醉猿”，已有1200萬年以上的歷史。

這是一座歷史悠久的縣城，西周為徐國的中心，吳越文化和楚徐文化在這里相互滲透和融合。歷史上的泗州（臨淮），可與楚州相媲美，二者同為淮河沿線上東西對峙的歷史名城。

古老的淮河在它行將流到盡頭時，在洪澤湖畔拐了個彎，經過一個古老的小鎮，流出去后便是千年的芳香。

泗洪雙溝，被譽為“中國最具天然釀酒環境與自然酒起源的地方”，素有“雞鳴聽兩省，酒熟香三縣”之稱。

雙溝地區是人類文明的發祥地之一，在這里曾先后生活著距今約1800萬年前的雙溝醉猿和距今約4萬年前的人類祖先“下草灣人”。

1977年，中國科學院的古脊椎動物與古人類研究所的專家，在雙溝下草灣地區挖掘出了古猿人化石，并命名為“雙溝醉猿”。

專家們推斷，1800萬年前的古猿人因吞飲了經自然發酵的野果液而醉倒不醒，才成了千萬年后的化石。由此可見，雙溝地區是一處天然的、絕佳的釀酒勝地。這里的釀酒歷史起于殷商，繁于隋唐，盛于宋明。

商周時期，雙溝地區的釀酒技藝已經成熟，并成為曲酒生產和貿易中心。有著“名馳冀北三千里，味占江淮第一家”之美譽。

這里的酒業產區（雙溝酒業）與法國白蘭地產區、蘇格蘭威士忌產區并稱“世界三大濕地名酒產區”。

如今， 雙溝酒業被譽為是中國酒源頭，是我國釀酒行業機械化程度最高、貯酒容量最大、江蘇省獲國家優質酒獎牌最早的國家名酒企業。其中，雙溝大曲聞名遐邇，產銷量最大。

可見，泗洪的這個 “中國酒都”之稱號也不是憑空而來（宿遷除了雙溝酒業，還有洋河酒業，業內人士將整個宿遷譽為“中國酒都”）。

但除了宜賓、泗洪，“中國酒都”還包括有貴州省仁懷市（國酒茅臺產地）、山西省汾陽市（盛產汾酒）。

那么，問題來了，在這四大“中國酒都”中，你們最喜歡哪里的酒？

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