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時間過得真快，雨水已經過了，再有幾天就是驚蟄節氣了，雖然還是很冷，但是已經能感受到微微的春意了。孩子已經開學，工作也步入正軌，一切都在按部就班的向前走，一日三餐也需要更加用心，畢竟有是身體這個1，后面所有的0才有意義。

現在人們的生活好了，飲食上更講究營養均衡和多樣化，尤其是大魚大肉，實在是吃膩了。我家小朋友昨天還在和我說，我要吃得清淡點，不想吃的那么油膩，以后做菜別放肉了。

春天時候可以多吃菠菜，菠菜的蛋白質含量很高，還有適當的補血效果，而且營養豐富，能促進生長發育，增強體質。尤其是小孩子，多吃菠菜好處多多，我家最常做菠菜炒蛋，小朋友非常喜歡，自己就能吃大半盤盤。

今天中午又做了菠菜炒蛋，從洗菜到出鍋，也就是幾分鐘的時間，是簡單快手有營養的家常菜，不需要什么廚藝，如果你不知道做什么菜的時候，就做這個菜吧，家里人肯定喜歡。

【菠菜炒蛋】

材料：菠菜150克，雞蛋3個，蔥5克，欣和輕鹽醬油10克，油15毫升。

做法：

1、食材。菠菜選用這種莖短短的，看起來很粗壯的，是露天生長的，更加有營養。

2、菠菜去除根部和黃葉，清洗干凈后掰開葉子，蔥切成末。

3、雞蛋去殼，放入碗里打散。

4、鍋里放入油，燒熱后放入雞蛋液翻炒至凝固，喜歡嫩滑的口感時間就短一些，盛出來待用。

5、利用原鍋剩下的底油，爆香蔥末，再放入菠菜炒軟。

6、再把炒好的雞蛋放進去，加一勺生抽調味，炒勻就可以了。

小貼士：

1、生抽的鹽味足夠了，不需要加鹽了。

這個做法簡單營養豐富的菠菜炒蛋您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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