來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-01 12:35:00
有的書(shū)好看,有的書(shū)好聽(tīng),而《井荻居酒屋》卻是一本好吃的書(shū)。
這是一家位于東京的居酒屋,好比多年前,北京的老茶館,市井百態(tài)世態(tài)炎涼,各色人等在此,你方唱罷我登場(chǎng),來(lái)的客人是演員,又是觀眾。
每位主角,每個(gè)故事,最終化身為一份美味佳肴。媽媽桑幸子連帶著小火慢燉的關(guān)東煮,首先登場(chǎng)。風(fēng)風(fēng)火火的臺(tái)灣新嫁娘秀麗與之匹配的是油汪汪的炸雞塊。十七歲的女生阿由美,當(dāng)仁不讓是高熱量香噴噴的青春炸奶酪。這些癡男怨女,燈紅酒綠中,難以自持,化身為一盤(pán)盤(pán)大菜小菜,酸甜苦辣盛滿盆盆罐罐,大呼小叫著,快來(lái)吃我,我很好吃的。
直到酒闌人散,關(guān)門(mén)打烊,每個(gè)人在晨曦里顯出原形,戴上面具,上班的上班,上學(xué)的上學(xué),并非神仙也不是魔鬼,只不過(guò)是一群正常人,西裝革履循規(guī)蹈矩,正襟危坐,在生活的籠子里。
仍然是一個(gè)有溫度的居酒屋。每當(dāng)黃昏將近,井荻居酒屋的木移門(mén)嘩啦啦地被推開(kāi),那些食客在各自固定的時(shí)間點(diǎn)進(jìn)來(lái)。有些有瓜葛,有些沒(méi)關(guān)系,熟悉得好像是家人。雖然沖不破各自的迷局,在注定的人生軌道上越行越遠(yuǎn),卻在那一刻是熱騰騰的,無(wú)論多悲涼,都能隨著美食的溫度暖起來(lái)。又隨著時(shí)光的流逝,像普魯斯特的馬德萊娜小點(diǎn)心,因一道熟悉菜色的瞬間觸動(dòng),往事洶涌,成為作者孔明珠筆下活色生香的人生故事。
我親愛(ài)的讀者,你喜歡哪一道菜呢?在這本小書(shū)里,一個(gè)人一道菜,怎樣選材,如何烹飪,后面都寫(xiě)得清清楚楚的。你可以坐在廚房里讀這些故事,然后,按照書(shū)里的菜譜,一展廚藝,最好是,故事讀完了,菜也上桌了。一邊大快朵頤,一邊回味剛才的好情節(jié)。身心皆大歡喜。尤其那些面對(duì)偉大自慚形穢,仰視神圣而食欲不振的讀者,可以放下身段,試著翻一翻這本書(shū),讀著讀著,你就餓了,肚子咕咕叫,口水潺潺流,那恭喜你,讀出了這本書(shū)的好處。
知道餓,就還沒(méi)有放棄自己。生活依然有盼頭。
(周云蓬,本文為《井荻居酒屋》(孔明珠著)一書(shū)序,由廣西師大出版社2022年2月出版)
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