來源:hao123百家號 時間:2022-03-01 14:34:19
教你一道營養下飯菜,鮮美好吃,老少皆宜,關鍵咋吃都不怕胖
2021年的冬天已經過去了,如今天氣日漸溫暖,經過了一個冬天的時間,很多人是不是也已經開始期待夜市的味道了。說到夜市,好吃的東西可是太多了,別看夜市中的美食看起來不算驚艷,但味道絕對新穎,而且種類繁多,價格也都不貴,因此夜市也算是一種靚麗的城市風景,深受廣大食客們的歡迎和推崇,今天咱們就來分享一道夜市中極其受歡迎的美食,它的做法簡單,好吃又營養,最重要的是一口氣吃飽也不會發胖,感興趣的朋友一起來看看吧!
這道美食的名字就是“蒜蓉粉絲蒸扇貝”,經常逛夜市的朋友都應該知道,來到夜市中,有幾大美食是必須要吃的,例如爆肚粉、鐵板魷魚、烤冷面、炸臭豆腐等,其中還有一種就是蒜蓉粉絲蒸扇貝,它的味道無敵鮮美,而且粉絲與扇貝也是絕配,加以蒜蓉提香,那味道真是讓人一口上頭,吃一次就上癮,鮮香兼并,比很多海鮮都好吃。如今剛剛進入春天,離夜市迎客的時間還有些長,大家不妨自己在家做做這道菜,簡單易學,省時省力,一次性吃到爽,大人孩子都愛吃。
而且扇貝的價格一直都比較實惠,買上幾近也就幾十塊錢,比在飯店吃實惠多了,況且扇貝營養價值豐厚,除了含有豐富的蛋白質,扇貝中還含有多種微量元素,適當食用一些扇貝可以有效增強機體免疫力,也可美容養膚,男女皆宜。這道蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法不僅可以有效去除扇貝的腥味,還能徹底激發扇貝的鮮味,做好的扇貝吃起來湯鮮汁肉甜,原滋原味,口感上也很有成次,吃起來簡直太爽了!
【菜品】:蒜蓉粉絲蒸扇貝
【烹飪食材】:龍口粉絲1小把、扇貝10個、蒜1頭、小米椒4個、蔥適量、料酒2湯匙、蒸魚豉油2湯匙、鹽適量、食用油適量。
【烹飪步驟】:
1、準備一塊粉絲,粉絲泡發夠數量變多,正常情況下一塊粉絲就夠全家人吃一頓了。
2、準備容器,將粉絲放入后用溫水泡發即可,再將扇貝殼與扇貝肉分離,去掉黑絲的內臟和沙包,扇貝肉處理好后再將扇貝殼刷干凈,瀝干水分后倒入2勺料酒,去除一下腥味即可。
3、將蔥花、小米辣、大蒜都切成碎末。(這里我用了整整一頭大蒜,這道菜的靈魂就在于蒜蓉,多放些大蒜末才好吃。)
4、鍋中加入適量的食用油燒熱,倒入二分之一的大蒜末翻炒片刻,炒出香味,炒至大蒜變成末金黃色即可出鍋。
5、把另一半蒜末也倒進炒好的蒜蓉中。
6、加入1勺蒸魚豉油、1小勺食鹽后攪拌均勻。
7、鍋中放入蒸簾,把扇貝殼放在蒸簾上,先鋪上泡軟的粉絲。
8、然后放入扇貝肉,最后放入做好的蒜蓉,水開上鍋蒸5分鐘即可。
9、蒸好的扇貝出鍋擺盤,加少許小米辣和蔥花點綴,最后淋入熱油,這道蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好啦。
【烹飪小貼士】:
1、粉絲易坨,泡發時間也比較短,泡好的粉絲需要盡快食用。
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