教你一道營養下飯菜，鮮美好吃，老少皆宜，關鍵咋吃都不怕胖

2021年的冬天已經過去了，如今天氣日漸溫暖，經過了一個冬天的時間，很多人是不是也已經開始期待夜市的味道了。說到夜市，好吃的東西可是太多了，別看夜市中的美食看起來不算驚艷，但味道絕對新穎，而且種類繁多，價格也都不貴，因此夜市也算是一種靚麗的城市風景，深受廣大食客們的歡迎和推崇，今天咱們就來分享一道夜市中極其受歡迎的美食，它的做法簡單，好吃又營養，最重要的是一口氣吃飽也不會發胖，感興趣的朋友一起來看看吧！

這道美食的名字就是“蒜蓉粉絲蒸扇貝”，經常逛夜市的朋友都應該知道，來到夜市中，有幾大美食是必須要吃的，例如爆肚粉、鐵板魷魚、烤冷面、炸臭豆腐等，其中還有一種就是蒜蓉粉絲蒸扇貝，它的味道無敵鮮美，而且粉絲與扇貝也是絕配，加以蒜蓉提香，那味道真是讓人一口上頭，吃一次就上癮，鮮香兼并，比很多海鮮都好吃。如今剛剛進入春天，離夜市迎客的時間還有些長，大家不妨自己在家做做這道菜，簡單易學，省時省力，一次性吃到爽，大人孩子都愛吃。

而且扇貝的價格一直都比較實惠，買上幾近也就幾十塊錢，比在飯店吃實惠多了，況且扇貝營養價值豐厚，除了含有豐富的蛋白質，扇貝中還含有多種微量元素，適當食用一些扇貝可以有效增強機體免疫力，也可美容養膚，男女皆宜。這道蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法不僅可以有效去除扇貝的腥味，還能徹底激發扇貝的鮮味，做好的扇貝吃起來湯鮮汁肉甜，原滋原味，口感上也很有成次，吃起來簡直太爽了！

【菜品】：蒜蓉粉絲蒸扇貝

【烹飪食材】：龍口粉絲1小把、扇貝10個、蒜1頭、小米椒4個、蔥適量、料酒2湯匙、蒸魚豉油2湯匙、鹽適量、食用油適量。

【烹飪步驟】：

1、準備一塊粉絲，粉絲泡發夠數量變多，正常情況下一塊粉絲就夠全家人吃一頓了。

2、準備容器，將粉絲放入后用溫水泡發即可，再將扇貝殼與扇貝肉分離，去掉黑絲的內臟和沙包，扇貝肉處理好后再將扇貝殼刷干凈，瀝干水分后倒入2勺料酒，去除一下腥味即可。

3、將蔥花、小米辣、大蒜都切成碎末。（這里我用了整整一頭大蒜，這道菜的靈魂就在于蒜蓉，多放些大蒜末才好吃。）

4、鍋中加入適量的食用油燒熱，倒入二分之一的大蒜末翻炒片刻，炒出香味，炒至大蒜變成末金黃色即可出鍋。

5、把另一半蒜末也倒進炒好的蒜蓉中。

6、加入1勺蒸魚豉油、1小勺食鹽后攪拌均勻。

7、鍋中放入蒸簾，把扇貝殼放在蒸簾上，先鋪上泡軟的粉絲。

8、然后放入扇貝肉，最后放入做好的蒜蓉，水開上鍋蒸5分鐘即可。

9、蒸好的扇貝出鍋擺盤，加少許小米辣和蔥花點綴，最后淋入熱油，這道蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好啦。

【烹飪小貼士】：

1、粉絲易坨，泡發時間也比較短，泡好的粉絲需要盡快食用。

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