來源:hao123百家號 時間:2022-03-01 18:48:02
這些野菜不怕過期,遇到一次買10斤,能吃到冬季,隨吃隨取特方便
陽春三月,大地回春,雖然春寒料峭,但是大地上已經開始有了一抹綠色,仿佛在向人們招手示意,春天到了。天氣越來越暖,但是早晚還是有點涼,建議大家還是不要太早的穿春裝,小心倒春寒,讓自己感冒。
最讓我期待的就莫過于在春天能夠吃到新鮮的野菜了。記得每年春天回到老家的時候,幫媽媽除草,我都會在鄉間栽上一些野菜,帶回去給老公孩子嘗一嘗。
但是這些野菜的保質期實在太短了,只能是在春天這段期間才能知道,有的幾天有的十幾天,最多也就是一個月左右,所以有很多人都會趁著正當季買下來一些,做各種美食。
過季的野菜就不好吃了,所以我都會將吃不完的野菜保存起來,這樣放一年也不會壞,想吃的時候隨時拿出來就可以享受春天的美味了。所以春天遇到這4個菜不要錯過不怕過期,一次買10斤存起來一年都不壞,吃的時候還會跟新鮮的一樣。
1、薺菜
薺菜被稱為春季第一鮮,它的吃法多種多樣,不管是用來包餃子還是包子都非常的美味。價格也不貴,一斤在兩塊錢左右,口感好,沒有特殊的味道,還夾雜著淡淡的清香,是一般人都能接受的那種口感。
薺菜的保濕方式也非常簡單,把薺菜焯水了以后擠干水分再放進保鮮袋里面裝起來,放進冰箱里面冷凍即可,冷凍的時候也可以多分幾份來冷凍,這樣想吃的時候拿出來一份還是會跟新鮮的一樣。
2、榆錢
春天最有樂趣的事兒,就是在野外摘榆錢,挖野菜了,比出去旅游對我的誘惑力還大,看著榆樹上面一串串的榆錢,心里就高興。榆錢能做出來的美食也很多,像是榆錢窩窩頭,粉蒸榆錢飯等等。
榆錢的保存方法也非常簡單,買回來的榆錢放在太陽下面稍微的晾一下,晾涼一點水分以后放進保鮮袋里面,然后再放進冰箱里面冷藏保存,這樣吃的時候就跟新鮮的一樣了。
3、白蒿
在農村有這樣的老話“三月茵陳,四月蒿,過了五月當柴燒”,茵陳和白蒿其實是同一種植物不同季節的不同叫法。 農歷二月,北方隨處可見剛冒頭的白蒿,濃濃一簇,葉表面像是染了白霜,摘最嫩的葉,正是食用的好時節。可以曬干泡茶,作為花草茶飲用。
剛開春的時候,物以稀為貴,白蒿的價格二十多一斤,還很難買到,吃白蒿也是有很高的營養價值的,像是可以降血壓,提高免疫力,保護肝臟等等,新鮮的白蒿也就這么幾天,錯過了這個季節就吃不到了。
把清洗干凈的白蒿熱水下鍋焯個一分鐘左右,然后再過一下涼水,按照一次吃的量團成團子,然后放進冰箱保存,隨時隨取,非常方便,關鍵是怕過期,放個一年都不會壞,吃起來還跟新鮮的一樣。
小結:
春天遇見這三種野菜千萬別錯過,過一個月就老了,一次買10斤存起來不怕過期,隨時隨取特方便。
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