這些野菜不怕過期，遇到一次買10斤，能吃到冬季，隨吃隨取特方便

陽春三月，大地回春，雖然春寒料峭，但是大地上已經開始有了一抹綠色，仿佛在向人們招手示意，春天到了。天氣越來越暖，但是早晚還是有點涼，建議大家還是不要太早的穿春裝，小心倒春寒，讓自己感冒。

最讓我期待的就莫過于在春天能夠吃到新鮮的野菜了。記得每年春天回到老家的時候，幫媽媽除草，我都會在鄉間栽上一些野菜，帶回去給老公孩子嘗一嘗。

但是這些野菜的保質期實在太短了，只能是在春天這段期間才能知道，有的幾天有的十幾天，最多也就是一個月左右，所以有很多人都會趁著正當季買下來一些，做各種美食。

過季的野菜就不好吃了，所以我都會將吃不完的野菜保存起來，這樣放一年也不會壞，想吃的時候隨時拿出來就可以享受春天的美味了。所以春天遇到這4個菜不要錯過不怕過期，一次買10斤存起來一年都不壞，吃的時候還會跟新鮮的一樣。

1、薺菜

薺菜被稱為春季第一鮮，它的吃法多種多樣，不管是用來包餃子還是包子都非常的美味。價格也不貴，一斤在兩塊錢左右，口感好，沒有特殊的味道，還夾雜著淡淡的清香，是一般人都能接受的那種口感。

薺菜的保濕方式也非常簡單，把薺菜焯水了以后擠干水分再放進保鮮袋里面裝起來，放進冰箱里面冷凍即可，冷凍的時候也可以多分幾份來冷凍，這樣想吃的時候拿出來一份還是會跟新鮮的一樣。

2、榆錢

春天最有樂趣的事兒，就是在野外摘榆錢，挖野菜了，比出去旅游對我的誘惑力還大，看著榆樹上面一串串的榆錢，心里就高興。榆錢能做出來的美食也很多，像是榆錢窩窩頭，粉蒸榆錢飯等等。

榆錢的保存方法也非常簡單，買回來的榆錢放在太陽下面稍微的晾一下，晾涼一點水分以后放進保鮮袋里面，然后再放進冰箱里面冷藏保存，這樣吃的時候就跟新鮮的一樣了。

3、白蒿

在農村有這樣的老話“三月茵陳，四月蒿，過了五月當柴燒”，茵陳和白蒿其實是同一種植物不同季節的不同叫法。 農歷二月，北方隨處可見剛冒頭的白蒿，濃濃一簇，葉表面像是染了白霜，摘最嫩的葉，正是食用的好時節。可以曬干泡茶，作為花草茶飲用。

剛開春的時候，物以稀為貴，白蒿的價格二十多一斤，還很難買到，吃白蒿也是有很高的營養價值的，像是可以降血壓，提高免疫力，保護肝臟等等，新鮮的白蒿也就這么幾天，錯過了這個季節就吃不到了。

把清洗干凈的白蒿熱水下鍋焯個一分鐘左右，然后再過一下涼水，按照一次吃的量團成團子，然后放進冰箱保存，隨時隨取，非常方便，關鍵是怕過期，放個一年都不會壞，吃起來還跟新鮮的一樣。

小結：

春天遇見這三種野菜千萬別錯過，過一個月就老了，一次買10斤存起來不怕過期，隨時隨取特方便。

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