來源:hao123百家號 時間:2022-03-01 22:38:00
中國好酒,半出河北。
這句話說得一點也不假,早在新中國成立以前,河北確實產生了很多好酒,衡水老白干、劉伶醉、叢臺酒等等,曾在當地都是非常有名氣的。
其中,劉伶醉被評為“河北第一歷史名酒”,紅極一時。
但是,如今的劉伶醉發展得并不好,甚至批評的聲音已經蓋過了褒獎的聲音,傳承千年的文化,卻跌倒在這個繁榮昌盛的時代,實在是可惜啊。從國營酒廠,到被巨力集團收購,不斷“改嫁”的劉伶醉到底經歷了什么?
河北名片——劉伶醉酒
實際上,劉伶醉距今已有百年的歷史,是我國首批老字號白酒品牌,當年,這款酒賣得非常好,很多人千里迢迢來此地,只為“醉一回”。
在70-80年代,劉伶醉的名氣達到了巔峰時期,不僅是國家優質白酒,還蟬聯了3屆的河北名酒稱號,一躍成為了河北的名片。
跌落神壇,走上了“花樣作死”的道路
同許多老字號酒企一樣,在新的市場局勢下,劉伶醉沒有足夠的抗風險能力,市場占有率日漸縮小,影響力也越來越低。在2010年的時候,巨力集團收購了酒廠,本以為這是救星現世,可惜也只是曇花一現。期間,請了許多明星代言這款白酒,但是過度的營銷,反倒是會讓老百姓反感,效果適得其反。
之后還舉辦了老酒會,并且開始走高端白酒的路線,價格一路提升,最終的結果是將積累千年的聲譽毀于一旦,跌入了萬丈深淵。
走到今天的劉伶醉,顯然已經意識到:本本分分釀酒才是企業獲得長足發展的根本,正視自己犯過的錯誤,重新調整了戰略計劃,重新起航。
由此可見,一個企業要想做大做強,本分才是硬道理。雖說如今的白酒市場依然混亂,但還是有不少酒企都在堅守品質,下面2款白酒也是如此,多年來,不管是輝煌還是隕落,酒質都始終保持在一流水平,非常不易。
君中元私藏酒
釀造人是曾傳政,他曾跟隨老師李興發(醬香之父)學習醬酒工藝。人靠譜了,酒自然也靠譜。
這個酒選用高單寧的紅纓子作為釀酒原料,經由傳統的坤沙工藝釀造而成,前后釀造耗時一年,再經過6年的窖藏之后,才能成酒。
這是因為剛釀出來的新酒具有刺激感,經過長期的窖藏,里面的有害物質會揮發掉,使得酒體更柔順幽雅,喝起來更純凈細膩。
抿一口,醇厚細膩,醬香瞬間填滿口腔,綿柔絲滑,讓人忍不住想吞口水,一線入喉,打個酒嗝,返上來的都是糧香,滿口余香,回味無窮。
值得一提的是,就連喝完酒的空杯子也散發著糧食香,如果當天沒洗杯子的話,第二天還能聞到殘留的香氣,沁人心脾。
汾酒
不管是曾經的大火,還是如今的名氣大跌,這款酒始終都將酒質視為最寶貴的財富,與此同時,酒質也是這款酒最大的底氣。
在工藝上,一直堅持“清蒸二次清”的釀造方法,使得這款酒色清如幽蘭一般,澄澈透亮,不帶一絲雜質,開蓋之后,香氣并不馥郁,而是散發著幽幽的酒香,直扣心弦,讓人忍不住想嘗一口。
入口清香典雅,一點也沒有辛辣刺激的感覺,不知不覺中便會多喝兩杯,即便如此,喝完之后也不上頭,神清氣爽。
過去的幾十年間,白酒行業幾經變化,劉伶醉的名氣也如過山車一般,現如今,劉伶醉能否鳳凰涅槃,重現昔日的輝煌、全面復興呢?不妨一起討論一下。
標簽:
“少年航天科普特訓營”舉行,VR空間站引關注