零難度的家常秘制紅燒肉,做法簡單又美味,香而不膩越吃越上癮

        來源:hao123百家號     時間:2022-03-01 22:23:16

        零難度的家常秘制紅燒肉,做法簡單又美味,香而不膩越吃越上癮。紅燒肉是老百姓的傳統美食,家家戶戶都會做,一盤成功的紅燒肉,不僅要色澤好看,還要入口即化,肥而不膩,噴香美味的紅燒肉,配上白米飯拌一拌,湯汁都不剩。紅燒肉好吃,但是各地的做法都不同,首先選擇五花肉上就很有學問,一盤香而不膩的紅燒肉,要選擇肥瘦相間的三層肉,這種肉做出來味道最香,也最好吃。

        全網用料用少,做法最簡單,軟糯可口香而不膩的懶人版紅燒肉。紅燒肉不僅大人愛吃,我家孩子也愛吃,幾乎每周都要做一次,傳統的紅燒肉制作方法繁瑣,也比較費時間,很多新手一看就望而卻步了。雨媽通過多次的實踐,找到了一個最省事最方便的做法,味道一點不打折扣,做法可以稱為懶人做法,只要看一遍就會做,新手小白也很容易上手,做好的紅燒肉 香味濃郁,看起來色澤油亮,吃起來軟嫩噴香,每到周末,女兒就會要求燉上一鍋紅燒肉,解解饞,再蒸上一鍋白米飯,拌勻后那味道真是太香了。

        【紅燒肉】

        所用食材:五花肉500克,生姜4片,生抽3勺,紅燒醬油2勺,料酒3勺,冰糖18克,紅辣椒4個

        【制作方法】:

        1、準備好所用的食材,五花肉選擇肥瘦相間的清洗干凈,切成滾刀塊,配料備好。

        2、炒鍋無需放油,把五花肉塊放入鍋里,開小火慢慢煎出油脂,這樣燉出來的五花肉肥而不膩。

        3、把五花肉兩面煎至金黃,上下層的肥油全部煎出來,裝盤盛出。

        4、炒鍋留有底油,把姜片和辣椒,放入鍋里,炒出香味后盛出。

        5、把冰糖放入鍋里,小火把冰糖炒制融化,成焦糖色。

        6、把五花肉塊倒入鍋里,炒好的姜片和辣椒一起放入,翻炒拌勻,使五花肉塊均勻裹上糖色。

        7、倒入生抽、紅燒醬油、料酒,翻炒拌勻。

        8、加適量清水沒過肉塊即可,蓋上蓋子,大火煮開轉小火燉35分鐘。

        9、打開蓋子,色香誘人的紅燒肉就做好了,入口噴香,肥而不膩。

        雨媽小貼士:

        1、五花肉選擇肥瘦相間的三層肉,味道最佳,燉出來香而不膩,入口即化。

        2、炒糖色的時候,要用小火,這樣炒出來的焦糖不會發苦,五花肉上色也好看。

        大家好,我是雨媽小廚,美食領域原創作者,美食博主,兩寶的全職媽媽,一直喜歡給家人用最簡單的食材,做出原汁原味的健康美食。如果你喜歡我的文章,歡迎關注我,也請大家多多評論、點贊、分享給更多喜歡美食的朋友。如果你有什么想法和建議,也歡迎給我留言,一起討論,所有文章均為雨媽原創,未經允許盜圖、盜文者必究

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