來源:hao123百家號 時間:2022-03-02 07:44:38
中國人飲食講究“不時不食”
什么樣的季節吃什么樣食物
雖然現在大多美食一年四季都能吃到
但在國人的飲食智慧里
食物一定要在當季吃,才是最美味的
為了能讓大家能“按時”品嘗美味
我貼心準備了一份食物月歷
帶大家提前預覽一遍
1年12個月都有啥好吃的!
一 月
辭歲迎新,總是少不了傳統美味
① 草莓
冬日必吃水果,草莓一定榜上有名。
清爽可口,酸甜多汁,讓我對冬天都多了一絲期盼!
② 臘味
臘味應該是新年里家家戶戶都必備年味~家中長輩一般12月就開始備貨,從一年年初吃到元宵才算完!
③ 菠菜
新年一定要吃菠菜。不止是因為它是冬季的時令菜,更為了討個“健康有力量”的好兆頭~
二 月
雪消冰釋,品鮮正當時
① 馬蹄
馬蹄也就是荸薺。雖然一年四季都能看到,但是冬季才是它汁水最多,吃起來最甜的時候~
② 小白蝦
二月雪消冰釋,正是小白蝦最肥美的時節。強推生嗆的做法,下酒一絕!
③ 芥菜
大概芥菜有著祛陳寒的功效,每到這個季節,餐桌仿佛被芥菜給支配了。
三 月
春日將至,萬物正在復蘇
① 春筍
春天,就是菜比肉好吃的季節。
幾番春雨過后,春筍便從土壤里冒出了尖。切成筍塊煲湯,又或切成筍段清炒;清香味甜,當之無愧春日第一鮮。
② 櫻鯛
每年都期待一口春季限定的櫻鯛。
春日的鯛魚脂肪會均勻的分布在魚肉中,呈現出宛若櫻花的粉色,被日本人視為櫻季珍品,專稱為“櫻鯛”。
③ 枇杷
早春必吃的水果,一定是枇杷。柔軟甘甜,汁水豐富,止咳效果也十分顯著。
四 月
繁美豐盛的人間四月天
① 海膽
海膽,是春天的精髓。色澤誘人,入口綿滑鮮甜,不需要任何調味就已經是極致鮮美。
② 青團
今年又會吃到什么口味的青團呢?但無論包了什么餡,它最迷人的地方,是帶著艾草香的糯米皮吧。
③ 桑葚
清明后,桑葚結得漫山遍野。一顆顆黑紫光亮的桑果,泛著淡淡的酸、細細的甜、絲絲滋潤心間。
五 月
春末夏初,應釀一壺立夏梅子酒
① 青梅
初夏梅子漸熟,青梅釀酒正當時。
以清酒作底,等待半年,釀好的美酒果香甜柔酒濃烈,令人分外沉醉。
② 苦瓜
初夏應吃“苦”,敗火又清暑。害怕苦味不敢嘗試的朋友可以用鹽腌出苦汁后爆炒,保證不會失望。
③ 皮皮蝦
每年五月,餐桌就是皮皮蝦的舞臺。
不僅肉肥膏滿,價格也十分感人!光是想想,就開始忍不住期待初夏的到來~
六 月
這個時節的風物,最短暫
① 楊梅
每年的楊梅與端午假期一樣讓人期待。在嘴里輕輕一碾,汁水萬箭齊發,一口一個停不下來。
② 鰻魚
最為驚艷夏天的海鮮,非鰻魚莫屬。肉質Q彈緊致,無論是蒲燒、鹽烤還是白燒...怎么烹制都好吃!
③ 冬瓜
夏季是瓜類上市的季節。此時吃冬瓜降暑解火,又沒苦瓜那么“挑人”,是非常好的消暑圣品~
七 月
炎炎夏日,是食物色彩最豐富的月份
① 水蜜桃
無數個“我討厭夏天”的吶喊,都因水蜜桃而妥協。
果香濃郁誘人,飽滿多汁的桃肉可以直接用勺子挖著吃,滿足!
② 秋葵
秋葵,不能錯過的夏季時蔬。青翠白灼的秋葵再淋上香味濃郁的蒜料醬汁,十分的開胃。
③ 黃油蟹
夏天的海鮮,怎么少的黃油蟹。肉質飽滿醇厚,油膏甘香,一年僅60天賞味期。
八 月
夏末壓軸出場的鮮美
① 西瓜
如果有誰夏天沒吃上一口西瓜,我會很傷心的ok?還一定要冷藏后用大勺子挖著吃,清甜可口冰涼涼,別提有多爽!
② 木槿花
在福建人的眼里,木槿花最好的歸宿一定是拿來吃,尤其是炒蛋。
③ 梭子蟹
鮮肥梭子蟹,八月正當季。清蒸蔥油辣炒鹽嗆...吃貨的夏天,才剛剛開始。
九 月
雪消冰釋,品鮮正當時
① 黃魚
夏秋之交之時,東海開漁了。
肉質細膩的黃魚,味鮮刺又少,一口就讓你淪陷。
② 秋梨
秋梨初上市,我最愛的是一顆奶胖圓潤、甜潤清脆的秋月梨~
③ 茭白
金秋九月,茭白水嫩,列為江南水八仙之一。是當季不可錯過的時令蔬菜。
十 月
聞著板栗香,迎來金燦燦的秋天
① 板栗
當沿街的板栗鋪子傳來一陣陣甜甜的板栗味,我就知道秋天來了。
油亮亮的殼里里露出黃澄澄的栗子肉,真香啊~
② 石榴
十月少不了多汁濃甜的石榴。不過懶惰如我,還是榨汁食用更得我意。
③ 大閘蟹
秋風起,蟹腳癢。沒有吃過大閘蟹的秋天,是不完整的!
十一 月
天氣漸涼,應貼膘以過冬
① 羊肉
天一冷,全國人民都在吃羊。
羊肉湯、涮羊肉、羊肉煲...大家都在換著花樣的貼膘過冬。
② 地瓜
走在路上隨手買個烤地瓜,都烤出了蜜汁,掰開是又香又甜又軟~
③ 柿子
都說柿柿如意,對于中國人來說,柿子不僅是水果,更是一份祝福~
十二 月
踏雪而來的限定美味,不可不嘗
① 砂糖橘
每年十二月,我都是在炫砂糖橘當中度過的。
好吃是好吃,就是吃多了人有點黃。(字面上的!
② 河豚
日本文人筆下“無味之味”的高級料理,說的就是河豚。
薄如蟬翼的魚肉,晶瑩剔透,清鮮不可抵擋。
③ 花椰菜
花菜最好吃的時節其實是在冬季。干鍋、清炒、酸辣湯,就沒有它不適合吃法!
全年無休的美食風味
一年四季都有花樣
跟著這份食物月歷
一起吃遍2022年吧~
互
動
一
下
“你最喜歡哪個月份的美食?”
素材 | 悅食光、部分素材來自網絡
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