丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創

丨首發于百家號：小陳茶事

丨作者：李麻花

《1》

半天腰，是一處巖壁刻字名。

同時，也是茶名。

代指茶名時，半天腰有很多近義版本。

“半天腰”指茶樹生長地很高。

據傳母樹位于巖壁的山腰位置，人跡罕至。

用武夷山胡歌的話來調侃，半天腰之所以叫半天腰，那是因為當你爬上去后，發現腰都要累斷了。

去年我們爬了一次半天腰，發覺果然如此，寸步難行，著實艱難！

“半天鷂”指茶樹生長地很陡峭，只有飛鳥能至。

而鷂，是一種兇的鳥，聽名字就知道它很霸氣。

所以用了這個字。

當然，從葉片特征看，半天妖的葉片確實葉緣尖尖的，形似鳥嘴。

“半天妖”是較為通行的版本，指這款茶的香氣特點極為妖嬈。

花香清雅，聞起來像生長在高山之巔的奇花異草，發散出來的獨特花香，層次特別豐富！

但有茶客質疑半天妖，說它不適合歸入為四大名叢里。

因為大紅袍的名氣遠勝半天妖，四大名叢應該是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。

再說了，巖茶的傳統名叢很少做出花香。

以花香為特點的半天妖，不論從哪點看，都不像古老的巖茶品種。

且慢，別急著下定論。

在巖茶名叢里，這4點需要掰扯清楚再說。

《2》

第一，半天妖不適合列入四大名叢？

麻花覺得，沒有適不適合一說，四大名叢這一組合原本就是約定俗成的說法。

現如今的巖茶江湖里，四大名叢最廣為人知的組合就是鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖。

至于看到這樣的班底組合，覺得不服。

認為應該將半天妖踢出局，將大紅袍列入其中。

那么，圈內倒有這樣的說法。

武夷巖茶的四大名叢，分新舊版本。

舊版的班底組合里，有包括大紅袍在內。

但現在，隨著巖茶慢慢發展，大紅袍的名氣節節高，早已經成為武夷巖茶的現象級品種，榮獲“巖茶茶王”的稱號。

這時倒沒必要再去計較，大紅袍為什么不屬于四大名叢？

原因很簡單，大紅袍早已經從這個組合里“單飛”出去了！

為避免三缺一，半天妖作為替補，加入了四大名叢的隊伍里。

以及沿用巖茶版“四大天王”的稱謂行走江湖，發光發熱。

久而久之，流傳至今，半天妖屬于四大名叢的說法，早已經成為定局。

又何來半天妖不適合列入四大名叢一說？

《3》

第二，巖茶的名叢，以四大名叢為主？

名叢的得來，源自菜茶（武夷山當地也稱為‘奇種’）。

菜茶，屬于有性系群體種，通過自然繁殖得來，個體之間不斷自然授粉雜交，繁育下一代，開枝散葉，代代生息。

而名叢，是通過長期人為選擇和培育，從菜茶里獨立門戶的品種。

羅老所著的《武夷名叢錄》里，可以找到名叢的相關定義——名叢指從單叢中優選優育出優良單叢。

作為優選品，名叢的綜合性狀表現優秀。

并且，為了幫助推廣，還特意取名宣傳。

武夷山當地，為巖茶品種取名的方式有很多。

有按葉片顏色分，如白雞冠、紫紅袍、金邊奇蘭。

有按香氣特征分，春蘭、向天梅、金牡丹、瑞香等。

有按葉片形態分，雀舌（葉形細窄似鳥雀的舌頭）、金柳條（葉片細長如柳葉）、佛手（葉片尺寸超大）。

除此外，還有結合歷史典故取名的，以種植地點起名的，有按發芽遲早取名的。

總之，有名有姓，成名已久的巖茶名叢，根本不計其數。

在武夷巖茶圈子里，除了有經典的四大名叢外。

還有五大名叢、八大名叢、十大名叢等版本不一的說法。

總之，包羅在巖茶名叢隊伍里的茶樹品種，不計其數。

喝巖茶，千萬別覺得，巖茶名叢就只有四大名叢！

《4》

第三，傳統巖茶名叢，很少做出花香？

茶桌上，曾聽到這樣的說法。

“區分巖茶傳統品種和新品種的方法很簡單，巖茶的老品種香氣（品種香）一般是藥香、奶香、木質香等，很少做出花香，而新培育的黃觀音、瑞香、金牡丹等，則是花香一款重過一款！”

這顯然是武斷了。

歷來，武夷巖茶有“巖骨花香”一說，花香屬于基礎香型。

即便單論品種香，巖茶的傳統名叢里，以花香著稱的品種同樣不少！

比如，同屬四大名叢的水金龜。

水金龜這一名字，聽起來就非常長壽，但它的茶香卻以高雅的梅花香見長。

是冬天里凌寒獨自開的梅花香，香氣重在“清郁”二字。

擁有來自天地苦寒磨礪下形成的清高傲骨，花香清雅，悠揚婉轉，冷香盈盈。

比如，同樣擁有梅花香的武夷名叢，向天梅。

不過和水金龜的梅花香相比，向天梅的梅香略微柔媚，更接近粉梅的香氣。

嬌俏清新，是盛開在暖陽里的明麗花香！

再比如，半天妖的豐富花香。

半天妖的花香很難準確定型為梅香、蘭香、桂花香等，而是層次多變。

品種特征清晰的半天妖，花香表現會讓人捉摸不透。

每一沖的蓋上，都能發散出不一樣的清芬。

妖嬈百變，新鮮感十足，正是半天妖的香氣魅力所在！

《5》

第四，名叢按什么標準，優中選優？

武夷巖茶的名叢隊伍，十分龐雜。

從眾多名叢品種里，逐層選拔出前四強、前十強等，組成四大名叢。

這背后，肯定是經歷了超級激烈的競爭。

話說，巖茶名叢到底是按什么樣的標準，進行優中選優呢？

從最簡單的角度理解。

不論怎么說，都繞不開知名度。

名叢之所以成為名叢，名氣排在首位。

入選當今四大名叢班底的鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖，背后有著一大堆的故事。

鐵羅漢，留有治病救人的典故。

白雞冠，是白玉蟾道長的最愛，被奉為道家練氣茶。

水金龜，擁有一段不可思議的民間訴狀。

半天妖，光是它的名字，就有一大堆說法。

知名度廣，傳播力強，是入選名叢榜首的關鍵！

《6》

不過除了名氣外，還有不少因素還會制約名叢的發展。

比如，品種個性特征。

沒有個性的品種，一早就消失在茫茫茶海，留不下任何記憶點！

比如，市場認可度。

巖茶品種的名氣和市場認可度，相輔相成。

名氣越高，市場認可度更高。

反之，一旦名氣沒落后，市場占有率就會岌岌可危。

君不見，在肉桂火得一塌糊涂的這些年，不知有多少名叢被它們的主人無情砍掉，改種成經濟效益更高的肉桂。

以至于它們逐漸變得冷門小眾，雖然身為“名叢”，但市面上的普及率著實不高！

再比如，推廣種植的可行性。

巖茶里，有些品種的香氣滋味表現不錯。

但可惜，它們比較難伺候，對生長地有著嚴格要求，難以推廣種植。

由于這些茶樹的栽培難度大，難以推廣，種植面積小。

久而久之，就逐漸沒落了。

所以，一款巖茶能在名叢圈里長虹，天時地利與人和，一樣都不能少！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。

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