來源:hao123百家號 時間:2022-03-02 08:20:34
本期導讀:經典家常下飯菜,青椒炒肉絲的家常做法,青椒入味,肉絲滑嫩,太香了
青椒是我們經常吃的蔬菜,青椒里面富含了多種維生素和微量元素,尤其是人體必需的維生素A以及胡蘿卜素,青椒的VC含量是番茄的三倍之多,青椒當中含有芬芳辛辣的辣椒素,能夠促進食欲,同時幫助胃部消化,增強胃動力。
青椒怎樣做好吃?青椒炒肉絲是一道經典的家常下飯菜,味道清香味美,吃著特別下飯,這道菜肴怎樣做好吃?今天分享青椒炒肉絲的家常做法,青椒入味,肉絲滑嫩,味道太香了,能多吃一碗米飯,下面分享下這道菜肴的詳細做法:
【青椒炒肉絲】所需材料:青椒2個、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜1瓣、料酒半湯匙、生抽2湯匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉適量、
做法步驟:
1.把青椒去蒂去籽,切成粗絲。
2.蔥切蔥花,姜切絲,大蒜切成片,豬肉切成絲,放在碗內,加入料酒、白胡椒粉抓勻,再加入淀粉,少許水,抓勻,給肉絲上漿,這樣炒出的肉絲,吃著不腥,滑嫩不柴。
3.鍋內加入油燒熱,下入肉絲翻炒,將肉絲炒至顏色變白,將肉絲盛出待用。
4.鍋內再添加少許油,下入蔥花,姜絲,蒜片爆香,下入青椒絲大火翻炒1-2分鐘。
5.下入肉絲,加入鹽和生抽,大火翻炒1-2分鐘,關火盛出裝盤即可,一盤好吃下飯的青椒炒肉絲就做好了。
小貼士:青椒富含維生素C,烹制菜肴時,要注意掌握火候,應采取猛火快炒法,加熱時間不要太長,以免維生素C損失過多。
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