來源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-02 12:51:17
二月二龍?zhí)ь^,這種傳統(tǒng)美食別錯(cuò)過,簡(jiǎn)單易做又好吃,不會(huì)做可惜了,老傳統(tǒng)需要我們的傳承,寓意:風(fēng)調(diào)雨順運(yùn)道好
農(nóng)歷二月初二馬上就要到了,二月二龍?zhí)ь^,俗稱青龍節(jié)或春耕節(jié),在這個(gè)節(jié)日中,農(nóng)村最重視,二月二的到來也預(yù)示著“農(nóng)耕”的開始。
在我們北方地區(qū)常年少雨,地表水資源也少,而賴以生存的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)又離不開水,病蟲害的侵襲也是莊稼的一大患,因此,人們求雨和消滅蟲患的心理便折射到日常信仰當(dāng)中。所以在二月初二的龍?zhí)ь^的節(jié)日中,對(duì)我們農(nóng)村而言也就顯得格外重要。我們老家二月二會(huì)吃很多種的傳統(tǒng)美食,例如:吃炒豆棋子象征吃蚜蟲,吃炒花生象征吃螻蛄等等。到了二月二家家戶戶可以說都會(huì)做這些傳統(tǒng)美食,以期盼著一年的風(fēng)調(diào)雨順沒有害蟲,能有一個(gè)大豐收的年景。老傳統(tǒng)需要傳承,到了節(jié)日,這些傳統(tǒng)美食別錯(cuò)過,好吃易做寓意好,一起試試啊。
所用材料:面粉300克,白糖50克,雞蛋2個(gè),溫水少許。
做法步驟:
第一步:面粉放入盆里,加入白糖攪拌均勻。面棋子在做的時(shí)候,以自己的喜好來決定添加不添加白糖,如果是老年人吃就不用加糖,吃原味的就可以了。
第二步:然后再打入2個(gè)雞蛋,攪拌均勻,看著有點(diǎn)干就再加入少許清水或者牛奶都行,和成一個(gè)稍微硬一些的面團(tuán)。面團(tuán)中加入雞蛋會(huì)讓做出的面棋子更加的酥。
第三步:把面團(tuán)醒10分鐘,揉勻,用搟面杖搟開,成一個(gè)大約0.5厘米厚的面片。
第四步:把搟好的面皮,一切四半摞起來再切成0.5厘米左右的條狀。
第五步:然后再切成菱形的小棋子,這樣就做好了。
第六步:以前的面棋子是用鐵鍋炒的,時(shí)間要久一些,現(xiàn)在我用電烤箱來烤,只要15分鐘就可以輕松搞定,顏色均勻酥脆好吃,比炒的口感更好。把做好的面棋子放入烤盤,180度烤15分種左右即可。
第七步:烤好的面棋子就可以拿出晾涼,密封保存,隨吃隨取,好吃又方便,一年一度的二月二少不了,喜歡就試試吧。
峰兒話語:
1,做面棋子,和的面團(tuán)稍微硬一些才會(huì)更好操做,在炒制或者烤制的時(shí)候用時(shí)更短。
2,面棋子可以做得稍微大一些,也可以稍微小一些,沒有一定的規(guī)格,自己做隨意就行。
3,面棋子不但是節(jié)日的傳統(tǒng)美食,也是很不錯(cuò)的一款零食,用雞蛋和面就是不加一滴油,也可以酥脆好吃。
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