來源:hao123百家號 時間:2022-03-02 18:14:16
土豆是一種很好的食材,里面含有比較多的淀粉,所以可以直接當作主食食用,但是用來做菜也十分的美味。
并且土豆含有較多的維生素、膳食纖維、蛋白質等,在給我們提供能量的同時,還可以促進消化、抗衰老、消水腫、保護心肌、降低血壓等,時常吃一些土豆,對自身的健康是有好處的。
而火腿腸則是一種加工食品,通過加工畜禽肉,然后添加其他的添加劑和調味品制作出來,優質的火腿腸也是有較多營養的,比如脂肪、礦物質、碳水等。
因為味道很好,并且烹飪起來很簡單,攜帶也方便,同時保質期長,所以不少人在懶得做飯時,都會食用火腿腸。
但是火腿腸因為是加入了很多添加劑的,所以鹽、糖、脂肪含量比較高,最好不要經常吃,而像孕婦、老人、兒童等更加應該少吃或是不吃。
而火腿加上土豆一起烹飪的美食,相信不少人小時候都曾經吃過,在不少學校門口或是美食街中,都會有一個小推車,上面會售賣一些孜然土豆,旁邊會有火腿,想要單獨吃土豆也可以,想要加入火腿腸也可以。
加上孜然的土豆味道咸香,被煎的焦黃,一口咬下去綿軟美味,火腿腸粘上孜然后味道也更加豐富。
但是現在已經很少能看到這樣的小推車了,并且外面的食材總是比較不安全的,如果可以最好還是自己制作。
那么大家知道怎么制作美味的孜然土豆火腿腸嗎?今天廚娘就給大家分享這道美味小吃的做法,一起來學習一下吧。
主要食材:土豆、火腿腸(最好買淀粉含量比較多的)
調料:白芝麻、孜然粉、生抽、食用油
制作方法:
1、首先我們把土豆削皮洗干凈,之后切成大小差不多的小丁,然后放到水中浸泡3分鐘,去除土豆中多余的水分,如果喜歡口感綿軟一些的,就不需要泡水。
2、把2-3根火腿腸切成丁,大小可以和土豆差不多,如果喜歡吃火腿腸可以多切幾根,順便把蔥切成蔥末備用。
3、起鍋燒火,在鍋中倒入一些水,水開之后把土豆放到沸水中烹煮3分鐘,撈出來瀝出多余的水分,放到一旁備用。
4、把水倒掉之后,重新開火,把鍋中水分燒干后放入適量的食用油,油熱了之后,把土豆倒入鍋中,把土豆煎至焦黃。
5、土豆差不多都焦黃之后,把土豆撈出來,用剩余的油煎一下火腿腸
6、火腿腸煎至兩面焦黃之后就可以把土豆重新倒入鍋中。
7、翻炒片刻后,加入少許的生抽調色,準備出鍋時加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻,之后撒上蔥花,一道美味的孜然土豆火腿腸就做好了。
小貼士:
1、由于土豆比較難熟,所以在煎之前最好先焯一下水,這樣避免土豆外面已經焦黃,內里卻沒熟。
但是焯水的時間不宜過久,以免土豆變得軟爛。
2、火腿腸本身的鹽分就比較多,所以在調味時,生抽、老抽最好少放一些,孜然粉也有咸味的,加入這些調味品之后不要再放入食用鹽了。
3、想要菜肴更加健康的話,也可以根據喜好加入其他的時蔬,但是最好先把時蔬炒熟了再放進去一起炒,避免土豆和火腿炒制時間過長,口感變柴。
4、如果家中沒有這些調味粉,又不想買過多的調味品回家占地方,可以直接買燒烤料回來加入菜肴中,味道也是很美味的。
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