來源:hao123百家號 時間:2022-03-02 21:34:13
西紅柿絕對是咱們最常吃的食材之一了,一說到西紅柿,相信大家第一時間想到的肯定是西紅柿炒雞蛋,又或者是西紅柿雞蛋湯等比較家常的做法。西紅柿還有一個非常簡單,特別美味,非常家常的做法,很多朋友也比較喜歡它,它就是糖拌西紅柿。但在咱們平時的時候,很多朋友做糖拌西紅柿都會犯一個錯誤,這樣會使做出來的糖拌西紅柿不夠好吃,今天跟大家分享一個糖拌西紅柿最正確的做法之一,吃起來酸甜可口,生津止渴,非常美味。
【糖拌西紅柿】
【烹飪食材】西紅柿,食鹽,白糖
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的西紅柿非常好吃,酸甜可口,生津止渴,準備一下糖拌西紅柿,需要用到的烹飪食材吧。糖拌西紅柿只需要用到西紅柿,食鹽,白糖這三種食材。咱們就來先準備一下這三種食材,準備適量的西紅柿,西紅柿不要太多,能吃多少準備多少。然后再準備少量的食鹽,適量的白糖,雖然糖拌西紅柿多放一點白糖會更美味,但是在這里不建議大家吃得太甜。
2、咱們將西紅柿放在大碗中,接下來向里面加入清水,加入清水之后咱們下手將西紅柿清洗一下,西紅柿表面有非常多的灰塵和雜質,這是肉眼看不到的,而且也會有一些農藥殘留,只有將西紅柿充分清洗干凈,咱們吃得才非常放心。因為接下來咱們還需要將西紅柿去皮,所以西紅柿清洗一遍即可。
3、將清洗干凈的西紅柿放在案板上,在頂部切出十字刀口,然后放在一個深一點的碗中,接下來向里面倒入開水,將其浸泡兩分鐘。開水燙過的西紅柿更容易去皮,但是要注意它的時間不宜太長,時間短一點,既可以去皮又可以保持西紅柿的口感和味道不變。
4、兩分鐘之后咱們將西紅柿取出來,在取的時候要注意安全,不要讓開水燙到自己的手。然后將西紅柿放到案板上撕去西紅柿的外皮,去皮的西紅柿口感會更好,也可以避免誤食西紅柿表面的農藥殘留。
5、接下來咱們將西紅柿切開成小塊,切好之后放入碗中,這個時候很多朋友就會直接將白糖放在西紅柿里面,然后拌勻就吃了,其實這種做法并不可取,這個時候應該加入少許的食鹽來腌制一下,可以殺出西紅柿里面多余的水分,有效去除一些酸味,這樣吃起來才會更甜,加入食鹽拌勻之后腌制5分鐘。
6、5分鐘的時間到了之后已經腌出很多水分來了,咱們將腌出來的水分倒掉,然后將西紅柿塊擺入盤中,然后再根據自己的口味在西紅柿上面撒上白糖,接下來就可以吃了,美味的糖拌西紅柿就完成了,你喜歡嗎?
【小貼士】
1、西紅柿小塊不宜太大。
2、在用糖拌西紅柿的時候,要先用食鹽腌制一下,這樣可以減少西紅柿的酸味,使它吃起來更香甜,更美味。
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