來源:hao123百家號 時間:2022-03-02 22:21:29
說到秋葵,大家都不會陌生,尤其是那獨特的形態,已經清爽的口感,常常讓人贊嘆不已。不過很多人第一次接觸秋葵都是從烘干蔬菜開始的。畢竟那脆爽的味道,太解饞了。
其實用秋葵完全可以做出一道超美的菜譜,可以把秋葵的形態發揮到淋漓盡致。春季要學會這道素菜,既當主食又當下飯菜,健康營養兩不誤,太好吃了!
它就是秋葵土豆泥,食材很簡單,主要就是土豆和秋葵。做法也很健康便捷,蒸一蒸,焯下水,就搞定了。秋葵的特色吃法,顏值驚艷,口感細膩好吃,關鍵是做法超簡單!大人、孩子都很愛吃,全家人都非常驚嘆那如同向日葵般的造型,看一眼就愛上了,你也來試一試吧!
【秋葵土豆泥】
制作配料:土豆3個 秋葵1大把 鹽1勺 蔥油適量 生抽1勺 米醋半勺 蠔油1勺 淀粉1勺 清水半碗
制作方法:
1、準備3個土豆和適量的秋葵;
2、先把土豆切片,裝在碗中,隔水蒸大約20分鐘左右;
3、蒸熟之后取出來,加入1小勺鹽壓碎;然后加入黑胡椒蔥油,蔥油就是將小蔥葉切碎,加入黑胡椒粉,澆上熱油就可以了,味道超好!
4、把蔥油拌均勻,準備一個碗鋪上保鮮膜,把土豆泥放進去壓實,然后倒扣在盤子里備用;
5、秋葵焯水,撈出來,去頭去尾,切成1厘米左右的段;
6、再把切好的秋葵擺放在土豆泥表面;既是裝飾也是土豆和蔬菜的集合;
7、再來準備一個料汁:1勺生抽、半勺蠔油、半勺米醋、半勺鹽、1勺淀粉,半碗清水化開;
8、鍋中淋少許植物油,再把料汁倒進去煮開,煮至粘稠的狀態就可以了。
9、最后把醬汁淋在秋葵的表面;秋葵土豆泥就做好了。秋葵脆爽好吃,土豆泥入口即化,兩者一搭配,既當主食又當菜,味道別樣的好吃!
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