它是“天然維C庫”很適合春天吃,清熱去火不干燥,不懂吃可惜了

        來源:hao123百家號     時間:2022-03-03 12:18:45

        驚蟄將至多吃這菜,簡單切一切拌一拌就上桌,清脆爽口真好吃,別不懂

        春天的氣息特別濃郁,風都變得暖暖的了,轉眼間馬上就到二十四節氣中的驚蟄了,俗話說:“春雷響,萬物長”,驚蟄時節正是氣溫回升的大好時節,也是乍寒乍暖的季節。在這樣的季節中,飲食我們要清淡一些會更好。

        驚蟄過后萬物復蘇,也是春暖花開的季節,我們多吃一些菠菜、蘆薈、蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等這樣的食材對身體特別好。

        記得,小時候的那個時代是不富裕的一個階段,每年到了春天家里蘿卜最多,老媽就會做這樣的一道小菜給我們下飯,酸甜微咸的味道真的太好吃了,直到現在那幸福的味道依舊在記憶深處縈繞。

        今天就和大家分享這樣一款酸甜開胃的小菜,很適合春天容易上火的時節吃,不管是老人還是孩子都適合。做法也非常的簡單,切一切拌一拌就上桌,脆嫩好吃,不管是佐粥還是下酒都很棒。

        所用材料:白蘿卜半個,杭椒2個,梨子半個,白糖半勺,醋適量,六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油少許。

        做法步驟:

        第一步:白蘿卜備用,六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油備用。我們這款小菜用的是白蘿卜,白蘿卜水分較大而辛辣味較小,做這一款小菜口感好味道也比青蘿卜要好吃。

        第二步:把白蘿卜洗凈,從中間切開,切成薄薄的白蘿卜片。馬上就要三八節了,把家居小菜做成一朵朵玫瑰的造型是很不錯的,看著都心情愉悅,只有把蘿卜切成薄薄的片,做造型的時候才會更簡單。

        第三步:把切好的蘿卜放到一個大碗中,加入少許鹽,腌漬出水,這樣既可以去掉蘿卜的辛辣味又可以讓蘿卜的口感更脆嫩。

        第四步:腌漬大約10分鐘以上,就可以腌漬出水,把腌漬出的水分倒掉,用清水把蘿卜清洗一下。

        第五步:碗里放入切碎的小杭椒,加入六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油,醋,少許白糖和梨子汁(半個梨打成汁)攪拌均勻。

        第六步:把調好的料汁倒入到處理好的白蘿卜片中。

        第七步:大約腌漬10分鐘以上就可以入味了。

        第八步:把腌漬好的蘿卜片,錯位平鋪卷起,成為一朵漂亮的玫瑰花,可以吃的玫瑰花哦,清脆爽口,酸甜開胃,下飯小菜非他莫屬,喜歡就做一盤嘗嘗。

        峰兒話語:

        1,這款小菜我建議選擇白蘿卜來做,味道和口感都更好,因為白蘿卜水分含量大而且辛辣味道小一些,經過處理口感和味道都比青蘿卜要好。

        2,這小菜的特點就是酸甜微辣,去掉哪一種調料都會使味道大打折扣,不建議減少調味料,但是喜歡稍微咸一些的可以加適量的鹽。

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