驚蟄是二十四節氣的第三個節氣，春雷初響，意味著暖和的季節即將到來。民間素有驚蟄吃梨的習俗，寓意“離家創業、努力榮祖”。除了有美好的寓意，驚蟄吃梨也是順應時節變化，梨含水量豐富，清熱生津，非常適合現在的季節食用。明日驚蟄，這6道用梨做的美食要常吃，清熱去燥好處多，不懂可惜了。

銀耳雪梨糖水

食材：銀耳 半朵、雪梨 1個、枸杞 10顆、冰糖 適量

1、銀耳提前用清水泡發，剪掉黃色的根部，再把銀耳撕碎。

2、雪梨去皮后切塊，將雪梨和銀耳一同放入高壓鍋里，加入適量清水。

3、大火煮開后轉小火壓30分鐘。放氣后開蓋，放入枸杞和冰糖，冰糖融化后就可以吃啦。

雪梨杏仁百合羹

食材：雪梨 1個、南杏仁 8克、蓮子 10克、百合 10克、白糖 少許

1、雪梨去皮后切塊。干百合和蓮子用清水泡軟。

2、把除白糖外的所有食材放入破壁機里，加入700毫升左右的清水（或者400毫升清水加一盒純牛奶）。

3、啟動豆漿功能，做好后放入白糖調味即可。

海底椰雪梨豬骨湯

食材：豬骨 250克、干雪梨 3片、海底椰 1個、南北杏 10克、山藥 20克、生姜 2片、食鹽 適量

1、豬骨剁塊后焯水備用。海底椰切成小塊，干雪梨和干山藥用清水浸泡一會兒。

2、把豬骨、雪梨片、海底椰、山藥和南北杏放入湯鍋里，加入2片生姜，6~8碗清水。

3、大火煮開再調小火煲1個小時，關火后放鹽調味即可。

西芹腰果炒雪梨

食材：西芹 3根、腰果 適量、雪梨 1個、紅色辣椒 1根、蠔油 適量、食鹽 少許

1、炒鍋里放入少許油，倒入腰果煎到金黃酥脆后撈起瀝干油備用。

2、西芹和辣椒切成菱形塊，雪梨切塊后用淡鹽水浸泡著防止氧化。

3、炒鍋熱油，放入大蒜炒香，倒入西芹大火爆炒到顏色變翠綠斷生，再轉中小火，倒入雪梨，放入蠔油和鹽調味。

4、最后放入腰果和辣椒翻炒30秒即可出鍋。

紅酒梨

食材：雪梨 5個、紅酒 適量、冰糖 適量

1、雪梨去皮后用挖球的工具挖成一個個小球，放入玻璃鍋里。

2、倒入沒過雪梨的紅酒，不喜歡酒味太濃的可以兌點清水。

3、大火把紅酒煮開，調小火，放入冰糖，冰糖按自己口味來放。

4、小火煮20分鐘后關火，讓雪梨繼續在紅酒里面浸泡著，放涼后放入冰箱冷藏 。

金桔雪梨湯

食材：金桔 10個、雪梨 1個、紅棗 3顆、枸杞 少許、冰糖 適量

1、金桔洗凈后對半切開，挑干凈里面的籽。雪梨去皮后切塊。

2、把金桔、雪梨和紅棗放入玻璃鍋或者養生壺。加入適量清水。

3、水燒開后轉小火，煮20分鐘，關火后放入冰糖，再放枸杞。冰糖融化后就可以喝啦。

明日驚蟄，記得給家人吃“1果”，清熱下火去春燥，一年都精神。

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