想去西安？想念西安美食？你不知道現在廈門到西安的距離就只差一個和平碼頭吧？今天Abby給大家分享的就是位于鼓浪嶼對面和平碼頭的羊瑞堂。

世上羊肉千千萬，為什么會分享這家呢？作為一個挑剔的吃貨，我是做了功課才來的，首先我不喜歡膻味重的羊，他們家可以滿足。一整只烤全羊是正宗的寧夏鹽池灘羊，只有50天左右的小羊羔，外酥里嫩，沒有羊膻味，超級過癮。

除了烤全羊，更讓人贊不絕口的是招牌的鐵鍋燉小公羊。他們家選用的是被譽為“肉中人參”的橫山羊肉，每只羊300天成長期，專注烹羊30年的羊瑞堂，再用9道工序加工后，鐵鍋慢燉90分鐘，肉質鮮嫩、肥瘦相間、風味獨特。吃過就能深刻體會到什么叫鮮香醇美！

小南門綁綁肉：西安獨特的“重口味”食，早年間街頭售賣綁綁肉的小販通過不斷敲擊圓形木箱，傳出的聲音以及吆喝而進行販賣，因此得名。

吃貨們都知道西安的面食超有名。在這里也不可錯過，比較特色的面點我會推薦：天王金線油塔和辣子胡麻餅。前者原名“油塌”清代時有了改進，選用上等面粉，豬板油等原料，增加油餅層次，把餅狀改為塔形烙制而成，吃的時候一抖就像面條一樣，但更薄更筋道，蘸醬入味。后者復刻出白居易筆下的胡麻餅，演繹出大唐風味。

更為地道的西安小吃還有超實在的鍋盔和洋芋擦擦，那味道就真的是仿佛帶著你直接飛到西安一樣，超接地氣。

最意外的是他們家還有特色創意菜。這個是我這個春天吃過最喜歡的酒釀小圓子。看起來和江浙的差不多，但吃起來才發現原來是用分子料理的方式在北方的甜酒里加入蛋液、枸杞小圓子、黑芝麻等食材，外層皮薄如蟬翼，吃起來更加滋補潤肺。

異曲同工之妙的還有榴蓮妃子笑，荔枝外表里面是山藥餡榴蓮心，太妙了，一口下去有爆漿的感覺。最后再來道回坊黃米涼糕，做個完美ending，高性價比美味盡享。窗外就是鼓浪嶼美景哦。

標簽： 和平碼頭