人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對待吃下的食物！

導(dǎo)讀：

提到喝酒，全國各個地方誰都不服誰，比如說山東人能喝，東北人笑了，說東北人能喝，內(nèi)蒙人笑了，在南方也出現(xiàn)同樣的情況，云貴川和鄂湘贛到底誰更能喝也是爭執(zhí)不下。我倒是覺得完全沒有必要去爭論這些，老話講“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，何況現(xiàn)在也不是拼酒的年代，小喝怡情，大喝傷身。

事實上白酒在經(jīng)歷低谷以后，最近有些上漲的勢頭，根據(jù)全國白酒價格調(diào)查資料顯示，2022年1月上旬全國白酒價格環(huán)比總指數(shù)為100.14，上漲0.14%。全國白酒商品批發(fā)價格定基總指數(shù)為108.65，上漲8.65%。其中名酒價格上漲11.82%；地方酒價格上漲3.87%；基酒價格上漲7.54%。

從上面給出的數(shù)據(jù)我們可以看到，如今大家的關(guān)注點，還是在高端白酒，而一些地方的白酒，可以說是越來越艱難了，雖然上漲但都是微漲，并且內(nèi)卷比較嚴(yán)重，就比如說江西的酒，“5白1米”，名氣不大，但口感卻不輸名酒，完全被低估了。

江西的“5白1米”，到底指的是什么酒呢，它其實說的是5種白酒，還有1種美酒，在當(dāng)?shù)睾艹雒浅隽耸『苌儆腥酥滥恪?/p>

一白，章貢老酒

產(chǎn)自江西贛州章貢，它其實也是一個老字號，章貢這個品牌在1938年酒已經(jīng)創(chuàng)建，其獨創(chuàng)出“濃頭醬尾米中間”風(fēng)味白酒。

章貢老酒優(yōu)選高粱、大米、小麥以及純凈水源，經(jīng)受多層釀造工藝釀造而成，主要特點甜綿爽凈，余味悠長。在江西的知名度還是可以的，只不過外地人很少知道。

二白，堆花

產(chǎn)自江西吉安市，同樣也是一款歷史很悠久的白酒，文天祥品嘗后，直言：“層層堆花真乃好酒！”作為贛中的好酒，它也是江西四大名酒之一。

采用優(yōu)質(zhì)的大米，然后用的是民間的釀造工藝，用清泉水，用人工老窖發(fā)酵精釀而成。如今產(chǎn)品雖然很多，但是知名度并不高。

三白，四特酒

產(chǎn)自江西宜春樟樹，它在省內(nèi)的知名度可以排在首位，曾經(jīng)還出現(xiàn)在人民大會堂及一般宴席上，作為經(jīng)典的國貨，1992年，還獲得過全國國貨精品獎。

它的主要特點，“一口三香，清香醇純，回味無窮”，屬于特香型白酒，是全國白酒五大香型之中“其他香型”之一，它是以整粒大米為原料，大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的續(xù)渣混蒸、“三進(jìn)四出”操作，老窖固態(tài)發(fā)酵，緩氣蒸餾，量質(zhì)摘酒，分級入庫，經(jīng)貯存、勾兌等多道程序精工釀制而成。

四白，全良液

產(chǎn)自江西上饒，它的歷史并不是特別的長，但是此酒在江西當(dāng)?shù)剡€是有一定市場的，這款酒利用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝相結(jié)合，價格也比較的實惠，很受當(dāng)?shù)厝讼矚g。

全良液酒選用優(yōu)質(zhì)大米、小麥、高粱、豌豆為原料，用傳統(tǒng)宋代釀酒工藝，老窖池發(fā)酵，科學(xué)精釀而成。其主要的特點“諸香諧雅、醇綿細(xì)致、豐潤爽順、回味悠長”。

五白，李渡

產(chǎn)自江西南昌進(jìn)賢縣，這款酒歷史很悠久，始于元，歷經(jīng)五代，其中它的釀酒技藝已載入《江西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》名錄，而且它也是中國遺址最全、遺物最多、時間跨度最長且最富有地方特色的大型古代燒酒作坊遺址。

李渡酒以整粒大米為原料，采用以麥麩、面粉為主要原料的中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，在窖池中經(jīng)續(xù)糟混蒸固態(tài)原窖發(fā)酵，按量質(zhì)摘酒，分級貯存、勾兌而成。其特點“色澤清亮，味甘醇厚，香雅馥郁，回味悠長”。

1米，封缸酒

產(chǎn)自江西九江，它也叫陳年封缸酒，起源于一千年前的唐朝元和年間，當(dāng)時是稱之為醅酒，也就是未經(jīng)榨過濾的米酒，所以它本質(zhì)上其實是一款米酒。

以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用根霉曲作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過長時間的發(fā)酵，讓其自然轉(zhuǎn)成琥珀色，主要特點：色美味甜性穩(wěn)。

誰說江西無好酒？這6款“便宜酒”口感地道，當(dāng)?shù)厝丝傄埠炔荒仯鼈兎謩e是章貢老酒、堆花、四特酒、全良液、李渡、以及封缸酒，這些酒在當(dāng)?shù)睾鹊娜瞬簧伲诟幸卜浅５暮茫瑓s始終走不出江西，朋友們，你們喝過嗎？

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