早買酒、晚買肉，沒有太陽秤豆腐！對于買菜，相信很多朋友都有著自己的心得體會吧！誰家的菜好，誰家的肉香，誰家的酒貨真價實等等！老于嘴饞，不僅喜歡美食，也喜歡做，所以，對于買菜也有點小小的心得！

俗話說得好：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶！說句掏心窩子的話，老于認為不管是大老板，還是普普通通和老于一樣上班的朋友，都是為了能讓自己有口吃的！只有保證吃好吃飽后，才能再談精神層面上的向往！

買菜時，如果僅僅是碰到缺斤少兩，也就罷了，但如果是買到“毒”蔬菜，那可就不好了！老于總結了7種比較“坑人”的蔬菜，以及挑選蔬菜的方法，希望可以幫助到大家！

一、無根豆芽

民間有句諺語：春吃芽、夏吃瓜！春天是吃各種豆芽最佳的時節，不僅滋味鮮美，營養豐富，也最符合這個時節的養生要求。但是，買豆芽時，切記不要買無根的豆芽！因為，無根的豆芽都是加入各種添加劑催發出來的。

如何挑選和分辨正常的豆芽？

無根的豆芽，顧名思義就是這種豆芽沒有根須；其次，毒豆芽又粗又長，單根最長可以接近20厘米；用手折斷后，斷面會有水分析出。

正常的豆芽必須有根須，且氣味清香，而且折斷后，斷面雖然水潤，卻不會有水分析出！其次，聞一聞豆芽的斷面，如果沒有有刺鼻或者是“尿素”的味道，就是正常的豆芽。

二、畸形的西紅柿

不知道，大家有沒有碰到過這樣的情況，就是在買西紅柿的時候，常常會碰到一些長相畸形的。一般商販們會說，這是自家種植的，雖然長相不佳，但不含農藥，自己吃不完才拿出來售賣的，而且價格還不菲！

其實，畸形的西紅柿，主要是因為西紅柿在花芽分化期時，溫度不適合；西紅柿在生長期間營養缺失；以及蘸花時，農藥或者是激素過多，所造成畸形的。

正常成熟的西紅柿，外觀一定是圓潤的；用手摸起來，感覺整體都是軟而不爛的；并且果蒂也是綠色的；這樣的西紅柿好吃，品質也高！

三、掰掉芽的土豆

眾所周知，發了芽的土豆是不能吃的，所以，有些商販會把已經發芽的土豆，掰掉那些長出來的芽，再撒上一些泥土，這樣芽的斷面濕潤，便會粘上這些泥土，所以，大家在挑選時，便會認為，這些土豆是新鮮的，實際上卻是發了芽的土豆。

挑選沒有發芽的土豆很簡單，切記不要認為帶有泥土的就是新鮮的，不妨用指甲，弄下這些泥土，看看里面到底是土豆皮還是土豆芽的斷面；其次，土豆的外皮發青也是不能買的。

四、有霉斑的薯類

老于的夫人最近在“降體重”，像紅薯、紫薯、玉米等粗糧就成了俺家的主食！很多朋友買紅薯或者是紫薯等薯類的時候，只看大小。其實，不管什么薯類，只要外皮帶有黑斑的切記不能買！

因為，這種的薯類多是感染了“黑斑病菌”所導致的，這樣的薯類不僅味道苦澀難吃，還會影響健康！一般來說，挑選薯類要注意，變軟的薯類不能要，已經是變質了；外表發芽和有霉斑、黑斑的也不能要！

五、發霉的大蒜

大蒜在很多朋友的心中，就是殺菌消炎的“神奇食材”！先不說大蒜有沒有這種功能，但是，老于要和大家說的是，發了霉的大蒜不能買，更不能吃！

不少朋友在買大蒜時，看到大蒜的底部已經有了霉變，但是摸起來大蒜還是硬的，所以，便認為這樣的大蒜可以吃！其實，只要大蒜發霉了，基本上整頭大蒜都會帶有菌絲，不適合食用了！

六、開裂的蘿卜

相信不少朋友買蘿卜，不管是青蘿卜、白蘿卜還是胡蘿卜，只看蘿卜軟不軟，因為軟的蘿卜一定是水分不足，存放的時間長所導致的。但是，如果碰到水分足，卻開裂的蘿卜也不能買。

因為，這樣的蘿卜是在生長初期，遇到高溫干旱，水分不足，導致外皮老化僵硬，生長后期，溫度適合，水分補給充足，導致蘿卜內部的“肉”撐破皮，所導致的！這樣的蘿卜，受污染的幾率大，所以也是不建議購買的！

七、頂部帶花，帶有小疙瘩的黃瓜

很多朋友買黃瓜，是不是看到頂部帶著新鮮的花朵，就認為這樣的黃瓜最新鮮？其實，正常成熟的黃瓜，頂部的花朵是枯萎凋謝的，并且黃瓜身上的刺也比較短；

如果是激素催熟或者是激素使用過多的黃瓜，不僅頂部帶有花朵，還會在花朵的下面長著一個小疙瘩，并且身上的刺也是細長細長的，有些扎手！所以，碰到這樣的黃瓜不能買！

以上就是老于總結的7樣比較“坑”的蔬菜，希望可以幫助到大家！老于覺得，吃到嘴里的東西，再怎么謹慎一些也不過分！再說了，花一樣的錢，為啥要吃品質差的蔬菜呢？其次，問一問大家，你們買菜時，遇到過這樣的蔬菜嗎？歡迎在評論區留言交流！最后，感謝大家的觀看，謝謝大家！

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