人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

世界上哪個國家的人最能喝酒？很多人會想到我們中國，畢竟擁有幾千年的飲酒歷史，但是按照外媒評出的世界10大最愛喝酒的國家，我們中國只能排第二，第一名是英國人，這個確實有些出乎意料，其次3到10位分別是俄羅斯、法國、厄瓜多爾、摩爾多瓦、韓國、烏干達以及德國和澳大利亞。

愛喝酒的國家，一般都有一些經典的下酒菜，比如說我們中國，最為經典的就是花生米，其次就是拍黃瓜，這個花生米可以說是南北愛喝酒的人都喜歡吃，那其它國家分別指的是什么呢？我們來了解一下，排在我們中國后面的俄羅斯，看看他們的下酒菜，你是否還喝得下去酒呢？俄羅斯人愛吃的6道下酒菜，看完才終于明白：為啥他們這么能喝。

這些下酒菜，要不就是咸味重，要不就是帶著腥味，如果不多喝一些，實在是吃不下。

腌鯡魚

《斯大林》一書中有寫到：““首先，喝干一杯約8勺（一勺等于百分之一升）的伏特加，接著吃伴有生洋蔥碎的咸鯡魚，然后再喝伏特加……”當時的斯大林，每餐必喝伏特加和必吃腌鯡魚。

這個腌鯡魚做法很簡單，將生的鯡魚切段或切片，用鹽腌制后，放入橄欖油中密封，“俄式”鯡魚罐頭就做好了，它口感軟膩如肥肉，味道很咸，生冷咸腥的鯡魚配上酒確實有些重口味。

薩洛（腌生豬肉）

這個薩洛可以直接理解為臘肉，俄羅斯人吃腌肉都是生吃的，在他們看來腌過就是熟得來，就可以吃，把它拿來下酒，確實也足夠的生猛，難怪俄羅斯人都那么彪悍。

制作薩拉是要用豬的肥膘，這塊肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，不過口感也是咸咸的。

酸黃瓜

俄羅斯這道下酒菜就和我們中國的花生米一樣經典，在俄羅斯幾乎到處都可以吃到酸黃瓜，最多的就是用它來下酒，這種酸黃瓜，很粗，但是不長，是短粗型的，吃起來很酸，但是非常脆口。

想要吃到酸黃瓜也非常的簡單，當地的超市中很多罐裝的酸黃瓜都可以買到，味道很酸，尤其的沖，和白酒一起，辛辣味十足。

熏腸

俄羅斯的熏腸也是特別“硬核”的下酒菜，腸衣脆爽、肉餡香滑順口，一般是做冷盤或沾芥末醬、配切片面包食用，當然也少不了搭配高度的白酒一起享用。

據說，俄羅斯的大熏腸對質量要求非常的高，而且是最耗時、工藝最復雜的灌腸制品，其最終的口感也是不可預知的，難怪俄羅斯人這么喜歡吃。

肉凍

這個也是俄羅斯人下酒的“硬核”菜，以前還曾被戲稱為“蘇聯社會的粘合劑”，大小宴會都少不了它的存在，他們做肉凍的材料也很隨意：魚肉、雞肉、豬蹄、牛肉，還有肉皮、骨頭，都是他們做肉凍的好材料。

制作好的肉凍，不像我們的皮凍晶瑩剔透，口感香，而是里面是有很多的碎肉，尤其是魚肉凍，吃在嘴里生冷咸腥，拿來下酒也真是彪悍。

魚子醬

用魚子醬下酒，同樣也是俄羅斯人的一個特色，他們當地很多魚都可以做成魚子醬，比如大馬哈魚、三文魚等魚的魚子做成魚子醬，這種價格比較的低，所以平民吃起來也沒有那么大的壓力。不過用魚子醬下酒，估計也沒多少人能接受吧！

看完俄羅斯的“硬核”下酒菜，東北人放下了酒杯，直言真吃不下。在我們中國，東北人愛喝酒是出了名的，但是看到俄羅斯這些下酒菜，直言一口都喝不下去，很多的下酒菜，咸冷腥，確實沒有我們的花生米香。

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