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外地好友來玩，給他做仙游特色美食，聽名字很“重口味”入口直呼好吃！

小農喜歡吃各種各樣的美食，就比如仙游特色美食中的仙游大腸熗。外地朋友來這邊玩，就專門做了這道美食給他嘗，剛開始聽名字還覺得很“重口味”，覺得會很腥，吃了之后就發現入坑了，直呼好吃！

小農以前還專門為了吃這一口，和朋友跑去仙游縣城里吃。后來跟老板學了大腸熗的制作，鍋中放有，生姜，當歸，枸杞，辣椒，自己喜歡的蔬菜以及裹著地瓜粉的大腸熗一起經過一定時間的熬煮，不油膩也不會覺得腥，再撒上寫蔥花，讓人看著就很想吃。

這樣子煮出來的大腸是非常有彈性，嚼勁的，這樣想吃的時候就可以自己在家住了，配方到手，美味就有了。剛好這次朋友在家里做客，就可以將這手藝展示一下給朋友品嘗了。

當然豬大腸熗最難的部分還是在處理大腸，光是處理大腸可能就需要幾個小時，要將大腸里里外外反復清洗好幾次，并且要用醋和鹽將黏液去除，沖洗干凈之后，在用食鹽，醋和面粉反復揉搓清洗干凈，然后再拿去開水里過一遍能夠定型，這樣處理好的大腸就沒有異味，也很有嚼勁了。

話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道仙游大腸熗是如何制作的吧。

【所需食材】：

大腸，花菜，蔥，地瓜粉，生姜，當歸，枸杞，干辣椒，雞精，食鹽等等

【烹制方法】：

1、首先根據個人所需要的量購入適量的大腸，小編買的是已經處理過的大腸，比較方便一些，回去之后切成段就可以了，如果是沒處理好的，就需要反復清洗幾次，然后放在鍋中焯煮定型之后在切段。

2、然后準備要用到的輔助食材，將生姜洗凈之后切成生姜絲，蔥洗凈切成蔥花，再將當歸和少量枸杞沖洗放在砧板上備用。

3、準備好一個玩，將切好的大腸放入碗中，加入適量的地瓜粉和雞精，這樣子做出來的大腸熗能夠更好吃。

4、用筷子將地瓜粉和雞精同大腸一起攪拌均勻，確保每一小段的大腸都有裹上地瓜粉。

5、接著再清洗蔬菜，將花菜切小塊之后，放在盆中清洗干凈，也可以根據自己的洗好準備不同的蔬菜。

6、準備好以上食材之后，就開始進入到烹飪的階段了，準備一口干凈的鍋，倒入適量的水，放入切好的生姜絲煮開。

7、接著放入洗好的花菜進入鍋中煮熟，并且將當歸，枸杞，和干辣椒放入鍋中一同煮開。

8、等鍋中煮開有小氣泡時，就可以將攪拌均勻的大腸慢慢的放入鍋中一起煮熟。

9、煮至沸騰的時候，根據個人口味，放入適量的雞精和食鹽進行調味，提到提鮮的作用，吃起來能夠更加的鮮美。

10、保持中小火煮，煮到鍋中食材都熟了，放入準備好的蔥花進行點綴一番即可關火出鍋了。

11、最后，將煮好的大腸熗盛放進事先準備好的碗中，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

就這樣一碗具有特色風味的仙游大腸熗就制作完成了，沒異味不油膩，吃起來非常有嚼勁。屏幕前的你如果也喜歡的話，在家有空的時候不妨試一試吧。

【溫馨提示】：

如果喜歡醋的話，可以在里面加一點醋哦，這樣子的口感會更加的Q彈美味。

看到這里了，相信你也學會了吧！制作方法是不是超級簡單，小白一看就會的零失敗的做法。如果你有什么意見和建議，記得咋評論區給小農留言，小農及時回復和接受你的建議，最后記得點贊和關注哦！謝謝大家關注農家私廚！我們下期再見了！

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