春天輕斷食，遇到這菜別手軟，低卡又潤腸，一周至少吃2次

常言道：“春天不減肥，夏季徒傷悲”。年過完了，想胖的不想胖的腰圍都大了一小圈，冰箱存貨還不少，是不是減肥的心和一個吃貨的胃每天都在PK，不知道吃啥好，別糾結啦，快來試試這道快手菜，分分鐘就上桌，別看簡單，低脂低卡粗纖維，春天輕斷食，蘿卜青菜都不如它，清腸又刮油，不吃你就虧大了！

這菜就是筍尖，可謂是春天第一鮮，它是春天必吃的時令蔬菜，而且被視為菜中珍品，吃起來肉質細嫩，入口無渣，脆嫩嫩的口感，清香甘甜，不論炒、燉、燜、煨、拌皆成美味。今天給大家推薦一道超級簡單的快手菜，清炒筍尖，與青椒胡蘿卜搭配，不但顏色漂亮，看著有食欲，而且好消化易吸收，不用減肥，好吃不長肉，還能排除身體中的垃圾，好身材的背后都是滿滿的自律與堅持，你也試試吧！

筍，在我國自古就被當作“菜中珍品”。筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿卜素、多種氨基酸與維生素以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。筍的脂肪和淀粉含量很少，它屬于天然低脂、低糖、低熱量的食材，它的熱量每100克竹筍只有27卡路里。

由于筍中含有豐富“刮油”作用的纖維素，有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄等功效，已經被越來越多的時尚MM視為減肥佳品，輕斷食吃它，比肉類有營養，比蘿卜青菜還刮油。能補益氣血也能補鈣壯骨，富含的植物纖維，除了降低體內多余脂肪，還能防治高血壓、高血脂、高血糖癥，增強人體免疫力。

接下來就一起看看具體做法吧。

【清炒筍尖】所需食材：筍尖250克；胡蘿卜半根；青椒半個；油、蔥、姜、蒜、鹽、蘑菇粉、六月鮮10克輕鹽原汁醬油各適量。

做法及步驟：

北方目前還買不到新鮮的筍尖，我買的是袋裝筍尖，無需焯水，反復清洗干凈就好。胡蘿卜去皮洗凈，青椒在淡鹽水中浸泡10分鐘，起到消毒殺菌的作用，然后反復清洗干凈。

筍尖切滾刀片，胡蘿卜和青椒分別切菱形片，蔥姜蒜去皮洗凈切末。胡蘿卜也是好食材，素有小人參的美譽，營養價值非常高，胡蘿卜含有非常多的胡蘿卜素，胡蘿卜素是維持人體健康所不可缺少的營養物質，經常吃胡蘿卜可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。

炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜末，加入青椒、胡蘿卜、筍尖翻炒均勻。平時多吃點青椒，維生素C含量豐富對皮膚好，所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥。

淋入少許水，既可以促進食材快熟，還能保持食材口感脆嫩。

加入少許六月鮮10克輕鹽原汁醬油、少許鹽、少許蘑菇粉調味，喜歡的可以勾薄芡。

出鍋裝盤。口感脆嫩，味道鮮美 ，我家小朋友特別喜歡吃。

春天輕斷食，遇到這菜別手軟，低脂低卡又潤腸通便，一周至少吃2次。歡迎留言，共同交流，喜歡這篇文章，請關注，點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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