春天，這兩素菜一起炒，不放肉也很香，孩子點名要吃，頓頓吃光盤。春天是個萬物復蘇的季節(jié)，也是孩子長身體的黃金季節(jié)，所以孩子的日常飲食不能馬虎，很多小朋友都喜歡吃肉菜，各種蔬菜基本不咋碰，其實孩子長身體飲食還是要葷素搭配，這樣營養(yǎng)才更全面，對促進生長發(fā)育也更有好處。我們家小朋友平時就是肉食動物，為了讓孩子愛上吃蔬菜，家長也是沒少花心思。其實蔬菜做得好，不放肉味道也是很香的，土豆就是小朋友愛吃的素菜之一，土豆中的維生素C含量也很高，口感粉糯，很受孩子的歡迎。

最近我們家小朋友就愛上吃我做的：土豆燒四季豆，土豆和四季豆的搭配，也是非常贊的哦，四季豆的清香脆嫩和土豆的粉糯，非常開胃好吃。四季豆也是非常營養(yǎng)的食材，含有豐富的維生素和膳食纖維，其實鈣含量也很高，春天孩子長身體可以多吃一些四季豆。四季豆雖然好，但在烹飪的時候一定要煮熟透了再吃，不熟透的四季豆有毒不能食用。

這道土豆燒四季豆想要好吃，做法上也是有講究的，我們家小朋友最喜歡的就是干煸的做法，土豆和四季豆都先煎炸一下，把食材煎至焦香熟透，然后調(diào)一個自己喜歡的料汁，起鍋加入大蒜炒香，然后下入煸熟透的土豆和豆角一起炒香，下入料汁燜至湯汁收干，食材吸收料汁的味道即可，這樣燒的土豆和豆角那叫一個香，不放肉都很香，也難怪孩子愛吃了。這兩樣素菜一起炒，不放肉也很香，隔三岔五給孩子做，一盤不夠吃。

【土豆炒豆角】

食材：豆角、土豆、大蒜。

配料：油鹽適量、生抽、蠔油、生粉、胡椒粉。

做法：

1、四季豆撕掉老筋摘成小段洗凈瀝干、土豆去皮洗凈切條待用，大蒜洗凈切碎待用。

2、準備料汁，碗里加入胡椒粉、生粉、蠔油、生粉、少許鹽，少許水混合拌勻待用。

3、熱鍋涼油，下入土豆條煎一下，煎至兩面焦黃變軟起鍋待用。

4、下入少許油，加入豆角煎炒，煎炒至豆角起虎皮，斷生熟透。（這兩種食材也可以過油炸一下，四季豆一定要煮熟透才能食用。

5、鍋里余油，下入大蒜炒香。

6、下入煎好的土豆條和四季豆下鍋一起炒。

7、倒入提前準備好的料汁一起燜煮，燜至食材吸收料汁，完全熟透，湯汁收濃稠即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：豆角炒土豆就做好啦，這樣搭配做出來的豆角清香入味，土豆粉糯入味，非常開胃好吃又下飯，不放肉炒味道也很鮮美，不愛吃蔬菜的小朋友也很喜歡這道炒素菜，我隔三差五做給孩子吃，沒有做一盤，上桌都不夠吃，孩子經(jīng)常點名要吃這道素菜，做法類似干鍋土豆燒豆角，大人孩子都很愛吃。簡單營養(yǎng)美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、四季豆把老筋撕掉口感更好，另外四季豆一定要煮熟透了才食用，不熟透的四季豆是有毒的。

2、四季豆和土豆可以先煎熟透，也可以過油炸一下。

3、這里做的是醬香口味的，適合小朋友吃。喜歡吃辣的放點辣椒和豆豉一起炒，也是非常開胃下飯的。

標簽： 隔三差五