八個菜一千塊，雖然說味道還不錯，但真的是貴了，您看還可以嗎？

前幾天和幾位朋友一起到郊區爬山呼吸了一下負離子新鮮空氣，除了感受大自然的氣息也運動健身促進一下身體機能的循環。雖然人數沒有早前的多，但還是依照習慣。爬完山找家美食店打卡品嘗一下地道的美食，所點的菜肴都是地方特色菜。味道很不錯，但感覺價格稍微偏貴。朋友說在這年代這價格也算正常那有什么東西不漲，何況人工費用等開支那么高。朋友說的不無道理，帶大家看看八道菜都是什么。

油爆沙蟲

你沒有聽錯看錯是蟲子，它叫沙蟲屬于海鮮的一種。沙蟲含有很高的營養成分尤其是氨基酸，再加上它有如筍一般的口感深得大眾的青睞。它的做法很多，但大家喜歡這一清淡的搭配做法。沙蟲和綠豆芽焯水后疊加擺盤，在上面點綴蒜碎青紅姜絲用熱油淋潑爆出香味然后在澆上蒸魚豆豉汁。這是一道非常好吃的菜肴，價格不便宜。

干鍋雜菇

多種干型菌菇經過泡發之后具有較強的菌菇香，加上口感具有嚼勁非常好吃。干鍋底以紫洋蔥絲、蒜瓣打底再把烹炒好的菌菇蓋澆在上面，上菜時候配一瓦斯爐加熱邊煮邊吃越煮越好吃。

孜然排骨

一小扇的排骨經過腌制入味，再以小火油炸片刻后撈出轉大火收緊口感。最后撒上調味料及研磨的孜然辣椒粉，其口感和味道特別好吃完甚至想再來一份。

涼拌螺肉

螺肉是主角但螺肉貴呀，所以搭配多種蔬菜作為點綴搭配。其中的洋蔥和香菜是必備的，然后黃瓜絲、嫩姜絲等作為配套。這一道菜的制作看似很簡單，但其實考驗廚師的功力。螺肉煮太久就老了，煮少了則味道和口感不行。尤其是煮好之后必須馬上放入冰水中收縮緊實才能切片，味道很好。

芋圓

閩菜的一個特色美食，菜的做法很簡單但是食材的準備比較麻煩。芋圓必須用檳榔芋擦成細絲再搭配紅薯淀粉木薯粉攪和制作上鍋蒸制后放涼，然后才能切片入菜。一般以海鮮、燒肉罐作為搭配，味道特別好屬于是經典老菜。

蟹肉羹

沿海人很喜歡的一道羹，以新鮮蟹肉為食材。蟹肉必須人工剔下，手工比較麻煩。煮的時候以高湯為底搭配黃金針菇碎、蛋白、干貝、少許胡蘿卜碎烹煮而成，然后用細芹碎、紅蔥酥、蔥碎點綴上菜。

鱈魚雙拼

新鮮鱈魚塊稍微用薄鹽腌制十分鐘然后清洗干姐姐，之后裹粉、裹面包糠進行油炸。一個鱈魚調整兩種口味，不同的搭配不同的調味油炸出兩種口感。

五柳魚

新鮮海魚處理好之后裹上淀粉進行油炸，先用中小火慢炸至熟讓改用高油溫炸酥外層。最后用番茄醬、甜辣醬、老陳醋、細砂糖、鹽作為調味加水及少許淀粉攪勻，待芡汁燒好之后淋潑在上面。很傳統的菜，但幾十年了熱度一直未退。

就這么八個菜味道很不錯，但價格感覺還是虛高一些。不知道老鐵們覺得貴不？

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