陜西省橫跨3個氣候帶，地跨長江、黃河兩大流域，特殊的地理位置形成了陜西省集江南水鄉、平原沃野和高原溝壑于一體、多姿多彩的奇幻景象，孕育了偉大文明的神奇沃土。

陜西是酒的發祥地，傳說周代的時候，有個人不經意將蒸多的米倒進門前的樹洞里，過了不久，樹洞里飄來一陣芳香，后來人們才知道糧食可以用來釀酒，于是就有了酒這種飲品。雖然這只是一個關于酒的起源的傳說，但傳說中剩余的糧食確確實實是釀酒不可以缺少的原料。

陜西自古以來就是農業的發源地，是實實在在的農本之地，在我國第一部詩歌總集《詩經》中就有很多形容陜西糧食多豐收的詩句。

在古代，人們每到豐收時節就會舉行祭祀天地的儀式，酒作為糧食的產物，就被當作上好佳品用以表達人們對天地的感謝。因此，酒最初是用來祭祀的，后來才演變成世俗文化。現在酒的功用不再僅限于祭祀，更多的是融入到了人們的日常生活中，飲酒也成為了農耕民族不可或缺的活動。

而陜西作為酒的發祥地，更是不缺好酒，尤其這3款“狼狽酒”，雖然現在混得有些“狼狽”，但當初可都是名揚四海、家喻戶曉的名酒，誰要是再說陜西無好酒，這3個“狼狽酒”絕對不會“嘴下留情”，款款都是100%純釀，沒有一滴香精，看看你喝過沒有。

西鳳酒

這款酒曾經獲獎無數，1952年第一屆全國評酒會上，與茅臺、瀘州老窖、汾酒一起榮獲國家名酒的稱號。因產地為寶雞市鳳翔縣柳林鎮而得名。該酒歷史悠久，始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年的歷史。

風格介于濃香和清香之間，自成一派，酸、甜、苦、辣、香五味俱全，不苦、不辣、不嗆喉，回味甘甜。此酒因為獨特的“鳳香型”，深受酒友的推崇和喜愛。

然而，時過境遷，如今的西鳳酒已經沒有當初的名氣。究其原因，不是天空不作美，而是西鳳酒自己作的。基酒外購、貼牌泛濫、創新懈怠是西鳳酒的“作死”三部曲。西鳳酒的“狼狽”之路可以說是“一手好牌打得稀爛”！

2、太白酒

太白酒歷史悠久，始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，因李白而聞名于世，是陜西省唯一的國家級優質白酒。此酒無色清亮透明，無懸浮、無沉淀，濃而不膩，優雅舒適，入口后香味濃厚豐滿，富有極好的醇厚感。

許多陜西人選用這款酒來招待貴賓，除了品質優良，歷史悠久，其售價也比較合理，屬于人人可消費得起的好酒。

太白酒之所以混得“狼狽”，跟西鳳酒還是有一點關系的，二者都屬于鳳香型白酒。雖然之前鳳香型白酒中最有名的還是西鳳酒，但太白酒就算爭不上第一也能保個老二的位置，但后來西鳳酒的沒落直接導致本地鳳香型白酒倒地一片，太白酒也無所幸免。

3、白水杜康

說到杜康酒，大家都不陌生，就算是不喝酒的人也略有耳聞，說來還是曹操的功勞，“何以解憂？唯有杜康”使得該酒名聲大噪。

此酒酒液清澈透明，入口純正綿柔，后味留香持久，好喝又不上頭，喝完回味溫婉如玉。再加上包裝精美，細節嚴謹，匠心不變，售價合理，自然也是當地愛酒人士的口糧酒之一。

很多酒友聽到杜康酒都會略顯迷茫，因為河南也有一款杜康酒，這也是該酒走向“狼狽”的主要原因。“真假杜康之爭”給其帶來了一身的困擾。

全國各地混得“狼狽”的何止這3款酒，換句話說，陜西的這3款酒只是中國各省白酒的一個縮影。縱觀全國各地，那些一直保持初心，默默耕耘的白酒，就算沒有享譽全國各地，但也在自己的一畝三分地里悠然自得，榮獲不少好評。下面這2款酒便是如此。

1、緣得仿臺酒

這款酒之所以好喝，關鍵在于原料、釀造工藝和工時，選用赤水河畔的紅纓子糯高粱為主料，加上優質蛋白小麥，引赤水河水，搭配老茅臺人的傳統古法釀造技藝，一年出酒，窖藏5-15年。

酒液微黃，粘稠感豐富，陳味兒十足，是老酒特有的味道，很多酒友獨愛這個口感。喝過的朋友都說該酒酒體豐盈飽滿，醬香突出，諸味協調，入口綿柔爽滑，落口爽凈，留香持久，酒液下肚，整個人都神清氣爽，回味無窮。

只可惜這款酒只會默默耕耘，不會宣傳，全心全力打造人人都喝得起的純糧醬酒，價格也一直保持低價位，導致外地人誤以為是“廉價酒”，出了貴州酒混得很“狼狽”，殊不知，它在貴州可是有著“小茅臺”的稱號。

誰還說貴州醬酒只有茅臺好，這款“狼狽酒”就跟誰急！

2、全興大曲

老八大名酒之一，也是舊版“川酒六朵金花”之一，至于為什么是“舊版”，是因為后來水井坊取代了它的位置，而水井坊正是這款酒走向“狼狽”的主要原因。

此酒無色透明，掛杯非常漂亮，聞香比較舒適，入口有明顯的濃香味，醇和綿甜，微甜，聞起來窖香并不明顯，但喝起來窖香比較濃郁，回味干凈，但香氣停留時間短。總的來說，這款酒很受酒友歡迎，當時在四川混得非常好。

只是后來全興公司推出一款新品——水井坊，這款酒一出世就迅速躥紅，不僅奪走了全興大曲的名氣，還帶走了本該屬于全興大曲的資源，導致全興大曲落入“狼狽”的處境。

酒友也調侃道：“全興大曲被自家兄弟給‘坑’了！”

以上這些“狼狽酒”大家都喝過嗎？

標簽：