如今，生活水平的提高，大多數朋友在購買食物時，對于食物的保質期可是非常在意的，往往在挑選時，先是看看生產日期，找個最近的日子，再看看保質期是多長時間，這樣心中有數。老于這樣說，大家都認同吧！

但是，還有很多食材，明明有保質期，但卻給人一種能保存很長時間的“假象”！甚至，還有些食材，壓根連保質期都不寫！所以，不少朋友要么是不清楚，要么就真是忽略了，關鍵是還有很多人在不知道食材已經過期的情況下，至今還在吃！

今天老于不說菜譜，也不講廚藝，就分享5種最容易讓人忽略的，看似保質期很長的，實際保質期卻很短的食物！希望可以幫助到大家，避免吃到過期的食物，下面就一起看看吧！

一、醬油

提起醬油，相信沒有朋友在意它的保質期吧！一般來說，大多數的朋友認為醬油本身就是長時間發酵的，再加上本身就含有大量的鹽分，所以，幾乎就不存在過期這一說！

其實，醬油是有保質期的！但是，現在很多商家都推出大桶裝的，量大又實惠，很多朋友在比較之后，大多會選擇大桶的醬油。但是，一大桶醬油真的是一年半載也用不完，其實，用到最后醬油都過期了！

一般來說，醬油的保質期分3個月、6個月、12個月以及18個月和24個月的！其次，所有的醬油在打開瓶蓋后，保質期的時間至少縮半！也就是說，12個月的保質期，在打開包裝后，頂多會有半年的保質期，時間再久就會產生霉變等情況！所以，大桶的雖然便宜，但如果用量不大的話，還不如小瓶的好！

二、蠔油

蠔油的保質期比醬油的更短！甚至很多朋友在不知情的情況下，已經吃了很長時間的霉變蠔油了！老于以前也是不知道，但有一次無意中看到瓶蓋和瓶口的內側，里面長滿了菌絲，這才知道，原來蠔油并不是咱們想象中可以保存那么久的食材！

由于蠔油在制作時，會加入淀粉等原料，所以，稍微保存不當，便會引起霉變！一般來說，開封后的蠔油，要放在冰箱中保鮮冷藏使用，且時間不宜超過3個月！常溫下，尤其是夏天，盡量不要超過1個月！

三、大米

都知道大米的保質期時間長，所以，大米是家中常備的主糧之一。其實，大米哪怕是放在密封的包裝中，也是有保質期的！大米放的時間久了就是陳米了，陳米不僅口感不好，營養流失，還會產生有害物質！

建議：袋裝大米起碼還能看到保質期和成產日期，而散裝大米商家是不提供這些的，所以，如果是現吃，可以少量地購買散裝大米；如果是家中備用的大米，建議用抽真空包裝的，這樣保存的時間還能長一些。

四、小米

小米是日常生活中常吃的糧食之一，一般家庭主要用小米熬粥來喝！像老于家，我們是一家三口，一次買一大袋子小米，差不多能喝一年左右。小米以散裝售賣的形式比較多，所以，大家都不知道它的保質期是多久，也不知道買回家還能存放多長時間。

一般來說，散裝的小米保存得好，其保質期大約在1年左右。如果保存不當，頂多半年，再加上散裝小米在購買前已經不知道存放多久了，所以，在購買時切記要學會分辨新小米和陳小米！

五、咸菜疙瘩

咸菜疙瘩是很多家庭喜歡的腌制蔬菜之一，一般家庭使用咸菜疙瘩，主要用來搭配早餐來吃！也有些朋友，會把咸菜和辣椒、肉絲一起烹炒，當作下飯或者是下酒菜！

不少朋友，認為咸菜疙瘩是腌制的，保質期應該很長！的確，腌制好的咸菜，放一年沒有問題，但是很多朋友把咸菜買回家后，都是現吃現切一點，然后就放在冰箱里。這樣的做法，恰好是拉低了咸菜的保質期！

因為，咸菜被我們反復地從冰箱拿出來放進去，以及用手觸摸都會帶來一些細菌，再加上冰箱潮濕的環境，更適合細菌的繁殖！如果不想吃到變質的咸菜，在拿取的時候，最好帶上一次性手套，切完之后，用新的保鮮膜包裹起來再放入冰箱。

以上就是今天和大家分享的內容，希望可以幫助到大家！哪位朋友還知道，哪些食物看似保質期挺長，實則卻很短的，歡迎在評論區留言交流！最后，感謝大家的觀看，謝謝大家！

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