春天是孩子長高季,這一道菜不要錯過,鮮嫩又營養,常吃對身體好

        來源:hao123百家號     時間:2022-03-20 15:19:28

        春天是孩子長高季,這一道菜不要錯過,鮮嫩又營養,常吃對身體好!

        不管有錢沒錢,這肉要多給孩子吃,比豬肉更營養,更易于消化吸收!

        春天,是孩子長身體的黃金期;每一位當爸爸媽媽的,都希望自己的孩子長高長個頭,所以,飲食調理很重要;俗話說,藥補不如食補,再者,是藥三分毒,食物如果搭配妥當,勝過一切的補藥。

        孩子的脾胃還有消化能力,不比我們大人,因此就算是食補,也不可以餐餐大魚大肉,爭取葷素搭配,肉,蛋,奶,青菜類,每樣都不能少。肉類,比起豬肉,鴨肉和羊肉,像高蛋白低脂肪的牛肉,雞肉,還有魚肉,蝦,是最佳選擇。

        在我們家,各類魚的出鏡率是極高的,不說每天都吃,但一周至少也會吃四,五餐;像淡水魚中的鯽魚,草魚,黃骨魚,還有海魚中的鯧魚,鱸魚,紅杉魚,則是首選。尤其是海魚,刺少肉嫩,味道也鮮美,家里有孩子,老人的更要多吃一些。

        今天,給朋友們推薦海鱸魚的家常做法。海鱸魚比起淡水鱸魚,體形粗并且細長,含有豐富的蛋白質,維生素A,B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,是健脾益氣,補血益智的好食材,學齡兒童經常食用,更益于開發大腦,增強孩子身體的免疫抵抗力。

        海鱸魚,紅燒,清蒸,皆美味;但我家的小朋友,跟隨了我們大人的口味,可以接受吃少辣的,所以今天是紅燒海鱸魚,處理干凈的鱸魚,下鍋先煎定型,再淋入由辣椒醬,黃豆醬兌成的碗汁,燉至入味。成品的魚肉鮮嫩不腥,微辣不咸不淡,配上熱騰騰的雜糧米飯,非常好吃。

        一條一斤多的海鱸魚,母子倆一餐掃光光,就連盤底剩下的湯汁也一滴沒浪費,舀碗里拌米飯掃干凈,滿足。春天是孩子長高季,這一道菜不要錯過,鮮嫩又營養,常吃對身體好;不管有錢沒錢,這肉要多給孩子吃,比豬肉更營養,更易于消化吸收;一起來看看具體的做法吧~

        原材料:海鱸魚1條,小米辣椒3個,香蔥1根,香菜1根

        配料:料酒20ML,胡椒粉2克,生姜10克,辣椒醬20克,黃豆醬10克,生抽10ML,鹽2克,食用油30ML

        制作步驟:

        1:準備主要原材料。

        2:海鱸魚處理干凈后打上花刀,再一切兩段,抹上料酒,白胡椒粉,姜末,腌制10分鐘;生姜,小米辣椒切碎末;香菜,香蔥切小段;取一小碗,加辣椒醬,黃豆醬,生抽,鹽和清水,兌成碗汁。

        3:坐鍋燒鍋,倒油燒至7成熱時下腌好的海鱸魚,用中小火慢慢煎。

        4:煎至兩面金黃色時下生姜,小米辣椒,炒出辣味。

        5:淋入事前兌好的碗汁。

        6:煮開湯汁后轉中小火,慢慢燉約8分鐘。

        7:魚肉熟透時,轉大火收一下湯汁,最后撒入香蔥,香菜碎,即可關火出鍋享用了。

        精靈碎碎念:

        1:海鱸魚的個頭比較長,一切兩半更易于操作。

        2:燉煮的過程中,多用湯勺往魚身上澆汁,成品會更加入味。

        好啦,我是精靈a的美食坊,今天的紅燒海鱸魚,就介紹到這里了;如果您喜歡我的文章,記得"收藏","分享"或者關注"精靈a的美食坊",你們的支持,是我繼續努力的動力!。親親們看中了,想嘗試一番的,制作過程中有任何疑問,都可以隨時給精靈留言喲,精靈會第一時間回復的!

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